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2024 / 10月
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北流意象
颱風前夕，天色渲染成一片清澄的靛藍，在台北流行音樂中心前面，不斷閃爍的ＬＥＤ燈管公共藝術，彷彿讓人們走入時光隧道，奔向幻彩與天光交織的魔幻時刻。......
發現每個轉角的美好
在台灣百變多元的美食中，有的名稱乍看十分嚇人，有的顏色烏漆墨黑，但這些料理或食材實則暗藏著台灣文化密碼與生活記憶，本期《台灣光華》封面故事擬從「食材：皮蛋、黑豆、黑蘿蔔」、「飲料：仙草、羅......
歲月的風味
細說黑蘿蔔乾
什麼樣的食物依循古老飲食智慧，又受到現代饕客的歡迎？ 以推廣台灣飲食文化為己任的美食作家徐仲提出四個標準：第一是可以常溫保存；第二是經過歲月的淬煉後更有價值；第三需與在地飲食文化有深刻的連......
神秘、有深度的黑食材
細說皮蛋
來台近50年的美裔作家何瑞元曾為文指出，最能代表寶島的食物，說不定「皮蛋」適合登上這個寶座，因為那是外國人怎麼想也想不到，怎麼做也做不出來的。他說：「原本一顆白白淨淨的蛋，偏要將它製成黑黑......
細說黑豆
您知道嗎？黑豆雖是黑的，卻怕光；黑豆雖是黑的，肉卻是綠仁、黃仁；因為黑豆是黑的，黑豆茶、黑豆漿、黑豆醬油格外營養香醇。......
退火消暑的「黑」秘方
仙人之草，仙草物語
不是試膽大會，也不是暗黑料理，這一杯黑漆漆的飲品，是台灣道地的仙草。夏天喝「冰」的，仙草凍在嘴裡口感Q滑；冬天吃「燒」的，搭上芋圓、粉粿和紅豆等配料，還要撒上乾花生，最對味。......
黑色奇「雞」
細說烏骨雞
有句成語「鶴立雞群」指的是鶴站在雞群中顯得很突出，但若把東方特有的烏骨雞放在雞群中，可能很難認出，因為大多數烏骨雞是白色羽毛，小雞是黃毛，甚至有烏骨雞生的蛋是藍色的。然而，烏骨雞會叫做烏骨......
好可怕的菜單
蒼蠅頭溯源
派駐華府長達31年的新聞界耆老傅建中在《深喉嚨與吹哨子的人》這本書提到，曾有中餐廳將螞蟻上樹、獅子頭、蒼蠅頭、夫妻肺片等菜名直翻成英文，讓看到菜單的外國人嚇壞了。 這些帶著文化特色的料理，......
土裡的「黑金」
台灣黑金剛花生
不論是因為黑色外衣，在國際舞台上成為台灣特色的黑金剛花生，或是尚在發掘階段、等待更多資源投入的台灣松露產業，都是台灣寶島孕育出的珍貴「黑金」。......
台灣松露
當全世界第一顆松露被挖出地表時，散發著強烈氣味的它，深深吸引著各地食客，不僅與魚子醬、鵝肝並列世界三大珍饈，更被譽為廚房的鑽石。這一顆顆樣貌平凡無奇的菌類，使歐洲、美洲還有台灣的地底世界不再黑暗。......
《2421m的迴聲：阿里山林鐵全線紀行》
臺灣人普遍都知道阿里山，也知道林鐵小火車，就如玉山、日月潭、太魯閣這些最知名景點，都屬於臺灣最具代表性的地標。但許多人並不瞭解它的運作方式、更不知它在沿線居民日常生活中，究竟扮演著什麼樣角色。......
《台灣光華》攝影徵件
發現圖書館及閱讀之美
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台灣與世界永續共好
2024台灣亞太永續博覽會
2024年亞太永續博覽會匯聚政府、企業、學界與NGO力量，展現各界永續實踐成果，並藉由交流，推動聯合國永續發展目標（SDGs）全球夥伴關係，向世界傳遞台灣參與全球永續發展的決心與實力。......
台灣濕地生態系
明智使用、復育濕地
2024年國際濕地科學家學會（Society of Wetland Scientists, 以下簡稱「SWS」）成立44年來第一次在亞洲及台灣舉行，會中播放《野性濕地》紀錄片，台灣在濕地保......
一腳踏入國家之門
桃捷線上的公共建築美學
作為全台移入人口最多，六都之中出生率最高、平均年齡最年輕的城市，饒富活力的桃園，近年有許多大型公共建設相繼落成，逐一完善的捷運系統，也正帶動著城市的脈動。跳上大眾運輸，讓我們一起來看看煥然一新的城景！......
燈籠的「藝」與「意」
生命禮俗之不可或缺
農曆七月中旬，我們造訪彰化市民族路上的春秋美術社，騎樓掛滿了圖樣各異的竹篾手工燈籠，道教故事中的溫、康、馬、趙四大元帥，風雨雷電四大神聖等人物躍上燈籠，一尊尊栩栩如生，或乘坐騎，或腳踩騰雲......
攝影徵件開跑!
校園之美—學術與青春的殿堂
《光華》邀請您透過鏡頭捕捉台灣之美，一起發掘這塊土地的美好。入選作品將被收錄於今（2024）年《光華》12月號影像對話單元中，為台灣留下彌足珍貴的影像紀錄！......
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