物的復興
2025 / 2月
在台灣的產業復興中,鹽、月桃、苦茶籽和竹子展現出了獨特的生態與經濟價值。鹽的傳統製造技藝結合現代科技,開創出高品質的海鹽產品,不僅滿足市場需求,更推動了地方經濟的發展;月桃的栽培則是逐漸受到了重視,不僅用於食品,還發展成為香氛產品與生技原料,提升了其附加價值;苦茶樹的推廣,則使得這一健康油品受到消費者青睞,亦帶動了社區的復興。
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封面故事
讓味蕾與土地對話的「鹹」
台灣鹽從產地到餐桌的當代詮釋
迷迭香與櫻桃蘿蔔點綴在白嫩鮮魚旁,美味烤魚上桌的同時,服務生在一旁放上一罐鹽,讓吃慣中餐的饕客不禁疑惑。只見對方神秘地說:「如果有興趣,灑上鹽,味道會變得不一樣喔。」......
找到回家的路
月桃物語
童話故事《糖果屋》裡,漢賽爾與葛麗特姊弟沿著來時做記號的麵包屑找到回家的路。在台灣,布農族的江布妮和那山月桃工坊的成員,則是循著月桃回到故鄉,找到自己文化的根源,也開出一條讓青年回鄉、留鄉的路。......
復興土地的美好
茶籽堂的油茶復興之路
全球許多偏鄉小鎮,面臨人口老化、流失的窘境;宜蘭縣一處小社區卻開展出不同故事,背後的起心動念,竟是「苦茶油復興計畫」。......
「青」春常駐
竹博士的「保青」術
即使因應現代生活,傳統的竹工藝已從人們生活中大幅退出,但來到竹工藝重鎮──南投竹山,仍能發現讓人愛不釋手,兼具美感與創新的商品。......
不塑「潮」玩
元泰竹藝社
竹山鎮頂橫街上,有著復古手寫店招的「元泰竹藝社」,是夕陽產業華麗轉身。由於形象時髦,不少年輕人紛紛上門;也因合乎永續、減塑,讓重視環保精神的歐洲旅客慕名來此採買。......
玲瓏玄機
工藝之家「大禾竹藝工坊」
1980年成立的大禾竹藝工坊,六次獲得台灣工藝中心生活用品評選的「最優獎」。有人說,創辦人劉文煌擅長製作的玄機盒,應是取經自中國傳統的多寶格、機關盒。 劉文煌不以為然,心直口快地反問:「你......