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台灣化妝品的市場規模高達新台幣600億元,每年成長3%,政府也將化妝品產業列入「挑戰2008」國家重點推動產業之一。由於商機誘人,許多標榜生醫材料、奈米技術的生技公司,以及產官學界各領域紛紛投入,搶搭生技化妝品列車。
強調高科技的美容業正在全球和台灣發燒,這一波熱潮先由農業科技打先鋒,研究單位相繼推出米香皂、香草化妝水、魚鱗膠原蛋白、海藻精華液等,平價的農作物搖身一變,成了高檔的美容聖品。
7月下旬農委會舉行的農業技術交易展中,有幾項引人目光的養顏美容產品。
兩款紫色、黃金色的米香皂,散發柔和淡淡米香,訴求點在於原料調製過程沒有添加化學藥劑及介面活性劑,泡沫柔細、天然溫和,對肌膚不會造成刺激。
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魚鱗磨成粉,再萃取出無色、無味、分子量小、容易被肌膚吸收的膠原蛋白,垃圾搖身一變成了搖錢樹。
米香沁入肌膚
古時婦女常用洗米水洗臉,因為米中的米糠醇,可防止肌膚老化;而米香皂在日本消費市場也已問世多年。
農委會農試所自2000年開始進行稻米多用途轉型研究,經過5年試驗,開發出利用黃金米、紫香米、巨胚米等三種米的米胚和糠層混和的米香皂,加上植物性配方,成為因應環保趨勢的美容香皂。
黃金米是以台農67號為「親本」,然後進行誘發突變選育得到的,米粒呈現淡黃色,富含類胡蘿蔔素,是一種高營養米。巨胚米則是以香米品種誘變後,再由突變後代中篩選得到巨胚糙米粒,最後以組織培養方式繁殖而成。紫香米則是產量高、香味濃郁的紫色香糯稻品系,含有豐富花青素,米粒、葉片都有濃郁的芋頭香味。
由於米的營養價值完整、均衡,米胚富含維生素E及不飽和脂肪酸,糠層含有高濃度蛋白質、維生素B1、B2、A、D、E,以及重要的植物醇、膳食纖維、胺基酸、礦物質等成分,農委會農試所研究人員發現米胚、米糠具有幫助代謝、清潔、保溼、滋潤皮膚、美白等效果,促發他們將米製成洗髮精、沐浴乳、香皂等。經過上千次實驗,米香皂成為農試所第一項與國人見面的美容產品,後續還將推出由米製成的沐浴乳、面膜、粉餅等。
米香皂經過百位社區媽媽試用、拿來洗臉又洗頭髮後,因為適合任何膚質大家都讚不絕口,而且洗後不緊繃、不乾澀,感覺清爽;其中又富含細微的磨砂去除角質,可以促進新生細嫩皮膚。
「技術都不難,重要的是把原料創造出來,再添加薏仁、綠豆等多種植物性配方,拿捏好比例,」農試所嘉義分所助理研究員吳永培表示,比例、配方、加工溫度等細節,就是影響成敗的關鍵因素。曾走訪坊間化妝品代工廠的他有感而發地說,不少化妝品是以化學原料調製,長期使用不知會對肌膚產生什麼不良影響,有鑑於此,他們決定走天然路線。
「天然農作物可以『動手腳』的地方很多,譬如蘆薈就是很好的原料,就看我們的技術如何把有效成分『拿』出來,」吳永培說。
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台灣養殖的吳郭魚(鯛魚)聞名世界,吳郭魚好吃,刮除的魚鱗也可善加利用,從中萃取出化妝品業的發燒商品──膠原蛋白。
生技美容新世紀
無庸置疑,生物技術已賦予化妝品全新的意義,自1990年代起,「生技美容」正式浮出檯面,引領全球美容化妝產業邁向「美麗」新世紀。
生技美容,指的是產品原料來自動、植物以及微生物的生物萃取成分,製成含有促進肌膚生化反應的化妝品。隨著預防醫學觀念興起,保健、養生風起雲湧,化妝品也轉而訴求抗老、抗氧化。膠原蛋白就是一個典型例子。
近年在生技化妝品界紅火的膠原蛋白,是脊椎動物結締組織中的非水溶性纖維狀含醣蛋白質,它是人體組織如真皮、肌腱、韌帶、骨膜的主要成分,具有促進傷口癒合與組織修復的功能,可以維持皮膚與肌肉彈性。
膠原蛋白對肌膚有益,但市售的國產和自國外進口的膠原蛋白美容保養品,多萃取自牛、豬、雞,這些動物可能帶有人畜共通病毒,如狂牛症、口蹄疫、禽流感等,一旦爆發動物性傳染病,不免有病毒汙染的疑慮。而魚類病毒與人、畜不共通,也不必擔心魚類膠原蛋白會誘發過敏,研究人員於是把腦筋動到魚身上。
農委會水產試驗所從廢棄不用的台灣鯛魚鱗中,萃取出高純度膠原蛋白,製成膠原蛋白化妝水、精華露與細緻霜等保養品,成為國內第一個開發出魚鱗膠原蛋白的機構,目前這項技術已經向經濟部申請專利,也於近期公開招標,將技術移轉給民間廠商量產。
水試所水產加工組組長吳純衡說,魚鱗富含膠原蛋白,含量高達50%以上,經萃取後,魚鱗膠原蛋白的純度更高達95%以上,比牛皮、豬皮、雞冠中萃取的純度還高。
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點「鱗」成金
目前從魚鱗、魚皮、魚骨中成功萃取膠原蛋白的國家有日本、德國、法國,市面上可見的相關美容保養品,小小一瓶就要價數千元。
但據水試所初步瞭解,德國只能做到從魚皮萃取膠原蛋白,產品中仍有些微魚腥味。而魚鱗的油脂含量比魚皮、魚骨少,萃取方式簡單,不像為了去除魚皮、魚骨的魚腥味,必須使用化學有機溶劑;加上我國是台灣鯛的主要輸出國,保守估計國內每年僅漁產加工廠刮除剝落的魚鱗,就可搜集到2公噸,原料不虞匱乏。
水試所的魚鱗膠原蛋白除了沒有魚腥味外,經儀器檢測,也沒有殘留鋅、銅、鎳等重金屬,可以成功萃取出無色、無味、無過敏性、分子量小、高滲透性的膠原蛋白。
水試所技師蔡慧君指出,坊間膠原蛋白化妝品宣稱能進入皮膚底層,事實上,膠原蛋白是一種分子量非常大的蛋白質,未經處理的分子量約為30萬道耳吞(Daltons),而市售膠原蛋白產品的分子量約在6500Da上下,分子量仍大,就好像要硬把一塊大石頭擠進毛細孔中,結果只會在皮膚表層堆積,無法被肌膚吸收。水試所的創新技術可以做到直接讓皮膚滲透吸收的最低分子量1500Da以下。
由於美容保養品業界看好魚鱗膠原蛋白前景,目前1公斤魚鱗已由2元飆漲到40多元,是過去的數十倍,昔日垃圾可望變成產業黃金。
初期水試所開發的魚鱗膠原蛋白將先用在美容保養品上,未來還會運用在護髮用品、喝的膠原蛋白與吃的膠囊錠劑等保健食品上,在產業界的應用性極高。
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一簇簇海藻構成一片海洋森林,生命力旺盛的海藻吸收海中豐富的礦物質,滋養人類。台灣藻類主要分布在東部海岸。
化妝品吹海洋風
台灣是海島,確實具有利用海洋資源、開發高附加價值化妝品的絕佳條件。
從西方國家吹來的海洋美容風至少有百年歷史,如海藻泥敷臉,死海附近的鹽巴、黑底泥,每年吸引無數觀光客去泡海水、塗黑泥巴,享受放鬆壓力、體驗增加健康活力的效果;日本化妝品一旦添加深度200公尺以下、清澈潔淨的海洋深層水,身價即不同凡響,都是以應用天然海洋資源為商品訴求。
其中種類繁多的海藻,很早就被廣泛用於食品與醫藥上,製成的海藻乳液、按摩瘦身膠、化妝水、面膜等,在業界也早已蔚然成風。
目前全世界已知的海藻種類約有2萬3千多種,大小形狀差異甚大,有長度僅5到25厘米的單胞藻,也有長達數百公尺的昆布;形狀則或成群體、管狀,也有絲狀、薄膜狀等。
台灣海藻也有500多種,分佈在北部、東北部、東部及南部的岩岸地區,目前水試所與海洋大學皆投入海藻多用途研究。只是國外海藻化妝品早已開發多年,台灣急起直追,有何利基?
水試所表示,海藻含有多醣、多酚、胜*、胺基酸等成分,具有細胞活化與抗氧化功能,與進口海藻原料比較,台灣本土天然海藻萃取物具有價廉物美的競爭優勢。水試所已成功萃取紅藻養分,添加蘆薈、銀杏等萃取液,製成潤膚露、煥膚膠、面膜等產品。
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海藻富有胺基酸、維生素等,早被廣泛運用在各式化妝品與養生食品中。圖為海洋大學與水試所開發的龍鬚菜面膜、海藻養生粉、海藻眼膜等。
能吸收最重要
另外,位於基隆的海洋大學也以廉價的紅藻類龍鬚菜、海帶、礁膜為原料,製成沐浴膠、面膜等。
從研究黃豆蛋百質、甲殼素轉換跑道至化妝品的海洋大學食品營養系教授陳榮輝表示,幾年前研究時,發現水溶性幾丁聚醣具有降血脂、改變腸胃酸鹼值的功能,當時覺得若把這項研究成果應用到食品上,商業價值較低,因為食品罐頭一罐頂多30元,而幾丁聚醣具有的黏度、可成膜、乳化狀都是化妝品特性,於是決定改走化妝品路線。
研究轉型後,陳榮輝認為,化妝品有沒有效果的關鍵,應在於如何讓養分被皮膚吸收?
以除斑來說,陳榮輝強調,人體皮膚原本存在黑色素細胞,受到陽光紫外線照射,引發複雜的化學反應而產生黑斑。若只是把水溶性的維他命C塗在皮膚表面,其實很難滲入油質皮膚,必須藉由脂肪球將水溶性養分「包」起來。「化妝品要有效,一定需要個『載體』讓化妝品跑進皮膚去,」他說。
陳榮輝首先研究化妝品常用的載體,如微脂粒(一種奈米級脂肪球),因為與皮膚角質層相容,能將養分帶進皮膚;其次如多重乳化物,是一種油中包水再包油的物質型態,能將化妝品的水、油性養分融合。歐洲、日本很早就開始進行微脂粒研究,1970年代已經應用在藥品上,90年代才應用在化妝品上,細心的消費者可以注意到,歐美或日本品牌化妝品若標示含有微脂粒,售價都很貴。
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生命來自海洋
解決化妝品吸收問題後,接下來就是開發本土材料。
「目前台灣的生技化妝品成分大多是進口,如果產業基礎想扎得深、廣,就應該開發本土材料,尤其台灣山高水深,很有優勢。」陳榮輝將蓴菜、雷公草、海帶、龍鬚菜的萃取物用於化妝品,也研究中草藥複方化妝品。
其中廉價的龍鬚菜就同時被水試所、海洋大學看中,更可能藉此挽救台灣漸趨沒落的養殖業。
有趣的是,陸上有一種綠色攀藤植物也叫龍鬚菜,水試所發表海藻化妝品後,竟然看到電視台記者拍攝絲瓜藤,甚至炒了一盤來自山上的龍鬚菜當成畫面,才知大家對水生龍鬚菜的了解實在不多。
屬於紅藻類的龍鬚菜,是台灣養殖業者普遍拿來餵食九孔的飼料。幾年前,台灣沿海養殖九孔,卻陸續大量離奇死亡。當時,不少人紛紛將矛頭指向龍鬚菜,行情大幅滑落。
水試所原本只是想處理龍鬚菜滯銷的問題,卻催生了海藻美容保養研究計畫,進一步發現龍鬚菜好處多多,可防紫外線,具有養顏、美白效果。
目前全球生產龍鬚菜的國家不多,台灣是其中之一,水試所食品加工組組長吳純衡相信,只要開發成化妝品後,再添加台東沿岸附近的海洋深層水,將龍鬚菜的優點引導出來,身價即可能暴增上千倍。
台灣養殖的龍鬚菜,年產量高達3萬噸,每公斤售價約4到5元,龍鬚菜變成化妝品後,就有廠商希望購買海藻萃取原液,每公斤售價至少以千元計。
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綠油油稻田迎風搖曳,米除了食用外,還有多種用途,藉由科技加持,米胚與米糠成為環保時代的天然美容聖品。
農業小兵立大功
農漁產品一向是低價商品,現在透過生物科技的加持,魚鱗可以做成高級保養品、稻米能做出美白保濕香皂,農產品搖身一變成為深具商業潛力的商品。
不過,每逢農委會發佈一項新成果、新產品,經過媒體報導後,常引來民眾詢問哪裡可以買得到?
事實上,從技術開發完成到大量商品化,還有不少問題待解決。
以農試所鳳山分所研發出萃取香草植物、依配方調製的「芳香水」為例,這款芳香水觸感及香味不同於有刺激性的精油,令人神清氣爽,有助於紓解壓力,很適合都會區上班族使用。但問題卡在即使技術移轉給民間,由於台灣沒有大面積的香草植物園區,業者可能面臨沒有材料的難題。因此農委會已計畫與嘉義縣政府合作,開發香草藥草生技園區。
目前農委會美容保養領域的幾項農業科技,都已上網公告招標,7月間米香皂也以50萬元非專屬授權方式,技術移轉給草屯與宜蘭農會,可望成為最快與消費者見面的產品。
化妝品是高利潤產業,風險比侵入式的整形美容低。據工研院產業經濟與資訊服務中心估計,2000年全球化妝品市場達1180億美元,2008年將大幅提升至1780億美元。以亞洲地區來說,保養品仍是消費者最愛,囊括40%以上市場,護髮產品約為20%、彩妝占15%,其餘為香水、嬰兒用品、防曬用品等。
走在潮流尖端的化妝業,流行素材每幾年就有不同的明星產品出現,如維他命A酸、果酸、肉毒桿菌、左旋C、膠原蛋白等,帶動一波波的銷售高峰。由於近來麴酸、透明質酸、彈力蛋白等生物組織素材的興起,如果配合奈米化、微脂粒的傳導技術,更可能引領化妝界革命。未來誰能掌握美容保養品明星材料的趨勢並具備量產能力,就有機會取得市場先機。
台灣的農業科技成果已經具備進軍化妝品界的先決條件,但能否善用資源,點「鱗」成金,還待很多條件支持。
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海藻富有胺基酸、維生素等,早被廣泛運用在各式化妝品與養生食品中。圖為海洋大學與水試所開發的龍鬚菜面膜、海藻養生粉、海藻眼膜等。
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海藻富有胺基酸、維生素等,早被廣泛運用在各式化妝品與養生食品中。圖為海洋大學與水試所開發的龍鬚菜面膜、海藻養生粉、海藻眼膜等。
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愛美是天性,更是女人的權利。從身上抹的保養品,到臉上塗的彩妝,台灣化妝品年產值達600億元,吸引農業科技搶搭這一波生技美容列車。
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魚鱗磨成粉,再萃取出無色、無味、分子量小、容易被肌膚吸收的膠原蛋白,垃圾搖身一變成了搖錢樹。
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由香味濃郁的紫色香糯米製成的米香皂,聞起來有淡淡芋頭香,洗起來泡沫細緻,可以滋潤皮膚。