首都美食共和國──永康社區

文‧張世倫　圖‧莊坤儒

2006 4月

「騎樓」•松子青醬義大利麵

永康街，台北人忙裡偷閒的散步天堂，島內外遠近馳名的美食聖地。

舉凡華人菜餚、東南亞料理、歐風餐點、和式拉麵，乃至傳統茶藝、經典咖啡、水果冰品等，皆在此爭奇鬥豔，挑逗饕客們的好胃口。

但這個以永康街、麗水街為重心的區域，其風格也不是一句「吃」所能涵蓋。

無論是那舊式樣貌的巷弄矮房、餐後輕鬆納涼的大樹公園、精品風格的個性小店，以及精緻品味的古董藝品，都顯現出此地「小而美」的細膩氣質，讓人流連忘返。

永康街看似簡單，實則複雜。要瞭解它「是」什麼，恐怕還不如從它「不是」什麼入手，還容易些。

永康街有經典美食，但它不是夜市型的攤販小吃，也不是高級餐館的天價珍宴，毋寧是介乎兩者間的庶民餐館性質，具有家常式的輕鬆氣息，但對食物的美味十分考究。

永康街很熱鬧，商業活動興盛。但它不是台北東區或信義區那種時尚特區，也沒有量販式的大賣店，而是以風格獨具的個性小鋪為主。

永康街有人文氣息，這和它曾為日治時代及國府早期的公家宿舍區，並鄰近台、師大所謂的「溫羅町」（以溫州路、羅斯福路為主的地帶）區域有關。但和後者相比，永康街少了些嚴肅的學院氛圍、缺了些勤學論辯的知識份子，卻多了些讓人怡然自得的社區氣息。

永康社區，因此被不少經濟上屬中產階級、年紀上屬中壯歲數、品味上不想流俗從眾，卻也不至標新立異的台北人，當作一個放鬆身心的好去處。

「歐嬤烏蘇拉」•德國黑森林蛋糕

外省本土美食總匯

永康社區的華人美食世界馳名。從街口與「金石堂書局」比鄰而居、永遠大排長龍的三十多年老店「鼎泰豐」上海點心，到右邊巷內有五十多年歷史的「高記」江浙麵食，再到左邊巷內開店二十多年，走高價路線的上海菜「秀蘭小吃」，3家上海江浙風的老店在街口各據一角，創業時間合計超過百年，足見此區美食火候之深。

永康街除了是江浙上海料理重鎮，也被視為台北重要的川味牛肉麵據點。所謂的川味牛肉麵，乃是台灣獨創的美食。早年由於高雄縣岡山的空軍眷村官兵們思鄉心切，將成都料理「小碗紅湯牛肉」加上麵條而成，四川本地並沒有這項麵食傳統。這些老兵退役後，逐漸將這項美食傳遞至全台各處。

走到鄰近麗水街的金山南路2段31巷，可見到並排的「川味老張牛肉麵」及「永康牛肉麵館」，二者不但被牛肉麵迷視為經典老店，並在去年的「台北牛肉麵節」裡大受矚目，如今每天人潮踴躍，生意興隆。

離此處不遠，還有老字號的「東門餃子館」、麗水街上以豆瓣魚聞名的「老郭川菜」，以及豆干牛肉絲香辣夠味的「六品小館」。

接近永康公園處，則有以牛雜湯及沙茶牛肉為賣點的二十多年老店「中壢牛家莊」、以宜蘭美食為特色的「呂桑食堂」、和台菜為主的「喫飯食堂」，形成獨樹一格的本土風味。

「沅河靛」法式餐廳•焗烤起司巧克力下午茶組合餐

國際餐點大競逐

永康街除了中式佳餚，近年來由於週休二日帶來休閒人潮，使得各種異國料理也爭相卡位，讓這條狹窄、擁擠的街道儼然「小聯合國」，好不熱鬧。

「鼎泰豐」名氣之大，吸引許多日本觀光客造訪此處，讓永康社區的美食風景，洋溢起一片東洋風。例如永康公園旁的「平成屋涮涮鍋」，以日式壽喜燒鍋為號召，頗受好評；接近金華街處的「紅蜻蜓食事處」，則走居酒屋風格的日式燒烤，擁擠熱絡的店面裡總塞滿一群年輕人。

永康社區東洋風之盛，使得此地現在也成為日式拉麵業者的「激戰區」！舉凡台灣目前較著名的連鎖拉麵店，如泡菜無限供應的「熱烈一番亭」、以豬骨湯底的熊本拉麵為號召的「玫瑰緣別館」、曾獲日本「電視冠軍」拉麵比賽首獎的「赤阪拉麵」，以及各地風味兼備的「和田屋」等，都在近兩年間陸續入列，成為拉麵迷的朝聖地之一。

漫步永康街，也不能錯過創業超過二十年的「越南誠記麵食館」，其沙茶牛肉河粉、越式春捲、滷豬肝等料理都極為細緻美味。永康街也是印度咖哩重鎮，街口的「綠色咖哩」、中段的「印度風」、後段靠近金華街的「咖哩屋」，都足以讓咖哩迷心跳加速，躍躍欲試。

「歐嬤烏蘇拉」則以道地德國家常菜見長，德國豬腳、香腸、配上各類可口的黑森林蛋糕，都是這家店的經典菜色。永康公園後方的小巷弄區，也聚集了不少歐風為主的餐廳與茶店。其中大鬍子音樂家范宗沛經營的「騎樓義大利麵舖」，常可見身材壯碩的大提琴家親自擔任主廚，服務眾多熱愛義大利麵的饕客，如今也成為永康街著名的美食風景。

永康社區還有不少標榜健康飲食的餐廳。其中「回留」標榜不加調味添加劑、講求清淡原味、不用大油大火烹調，並以結合東西菜色的創意素食料理，讓人在用餐之餘，身心沒有任何多餘負擔，是現代人大吃大喝以外的另類選擇。

豐美佳餚、茶藝冰點、生活精品，這就是悠閒家常的「永康魅力」。

茶點冰品閒適風

若是想與三五好友喫茶或嗑咖啡聊天，永康區也是名店聚集處。麗水街口首先可見已在全球各地以「cha for tea」之名設立分店的「天仁茗茶」，不少日本客在逛完鼎泰豐後，會選擇來此購買茶品。巷內其他茶莊如「沁園」、「別茶院」等，也都獨具素雅風味。

西方飲品方面，鄰近信義路的「卡瓦利」鬧中取靜，除了老闆的一手好咖啡外，此處亦是不少文人雅士清談闊論的人文沙龍。青田街附近的「Cozy」則走時尚路線，裡面總有成群的人一邊用notebook上網，一邊品嚐口味頂級的義式咖啡。靠近永康公園的「阿爾卑斯花園」，則以來自瑞士蛋糕與健康有機花茶為號召，深受女性歡迎。

永康公園無疑是永康街的心臟地帶。公園前的「冰館」近年來大紅特紅，店前總有大排長龍的年輕人與觀光客，等著品嚐招牌的「芒果爽」與「草莓冰」。裙帶效應下，使得永康街周邊近年來出現不少性質類似的冰果店。

而每逢週末假日，總有各路街頭藝人到永康公園獻藝。這些表演者來來去去，最著名也最傳奇的是一個由幾個日本人主導、成員包括台灣人與美國人的7人樂團「SPOON de CHOP」。

這些來自不同國度的年輕人，只要心情來了、感覺對了、時候到了，就會不定期地在永康公園大聲唱歌，他們彈奏吉他、斑鳩、手鼓等不插電樂器，用日語、美語、與國語交錯的三聲道語言、自由隨性地吟唱各地歌謠。斗大的海報上寫著：「我們不要錢，只要啤酒！」熱鬧活潑的個性，使他們輕易地與往來民眾打成一片。