刣豬公

在台灣，民間大型的祭典、廟會活動的場面，任何人見到一頭頭趴在架上的大豬，一定留下深刻的印象。

這些大豬雖然都已經動不了，卻還架勢十足、威風凜凜，它的嘴巴給塞上一個鳳梨或橘子，整個身子包上一塊大紅布，更增加熱鬧氣氛。

鳳梨，以其台語發音類似「旺來」，有「興旺」的意思；橘子（桔）則代表吉祥，紅布是中國人在慶典時最常用的，在廟會場合也代表神聖的道具，用在大豬身上，自然表示這並非普通的豬，而是「豬中之豬」了。

有趣的是宰殺好的大豬，往往自頭頂沿背脊的部位，給留了些鬃毛，活像現代的龐克頭，令人發噱。說起來，這也代表不同於普通豬的打扮了。

這種民間供豬的習慣，俗稱「刣豬公」，是台灣拜拜時最隆重的祭品，有些地方甚至五年才來一次。因為要養成這麼大的豬公，實在太不容易了，台灣雖然養豬事業十分發達，配合現代技術，飼養一頭達到最高經濟效益的大豬，絕非難事，但敬神的豬公其軀體所要求的「大」，已超越尋常養豬的範圍了，它完全需要「個案處理」，所費心神，只有用「備極奉養」四字才足以形容。

首先當然是從小豬養起，挑選日後有「發展潛能」的小豬，得靠飼主的慧眼。隨著豬兒長大，更費心思，在乾淨的豬舍裡，主人為它準備蚊帳、棉被自不在話下，夏天還得為它吹電扇；為它洗澡、按摩也是主人應盡的服務。在吃的方面，有搵糖搵油的飯糰，夏天則有水果吃。麻煩的是等它實在肥胖得行動困難時，主人則更心驚肉跳：萬一大豬負荷不了自己的體重，在拜拜之前有個三長兩短豈不前功盡棄？

我想，刣豬公倒也給現代人的生活美學帶來一點省思。試想這種無微不至、不計成本的飼養過程，對尋常養豬所追求的經濟效益目的而言，是很不可思議的，問題是敬神或其他精神價值總不能用經濟效益來衡量。如果用豬肉一斤多少錢的觀念來判斷這種千斤大豬的「價值」，豈不氣死飼主？

豬，雖然肥大，但它仍然有其極限，而飼養大豬公，則是在跟它最大體重限度挑戰，正如奧運是人類體能的競技，養大豬公也永遠朝新紀錄邁進。

經過千辛萬苦「製造」出來的豬公，雖然最後仍不免宰殺的命運，但它是用於拜神的「儀式」，最後分割讓相關者攜回享用，同享神的饗宴，屬於一種只「使用一次」的美意識，在現代生活裡，多的是這類的消費觀念！