埋首田園種葡萄「一年三獲」得殊榮

一位農村子弟的殊榮

九月二十九日，是第十七屆十大傑出青年頒獎的日子。在熱烈的掌聲中，樂聲齊奏，鎂光燈「撬縑B撬縑v的閃爍不停，十位傑出青年一個個昂首闊步的走向台上，接受頒獎。

由國際青年商會中華民國總會主辦的十大傑出青年選拔，至今已有十七年的歷史了，目的在鼓勵青年在各自的崗位上盡忠職守，奮發向上。十七年來已從各階層、各行業中，選出了一百六十五位（有幾屆沒有選滿十位）有卓越成就的男性青年。

楊朝勝是今年當選的傑出青年中，唯一的農業代表，也是最年輕的一位。當天他穿著一套新製的咖啡色西裝，緊張的神情掩不住得獎的喜悅。當他從主席手中接過代表最高榮譽的金手獎時，黝黑的方險上綻開憨厚的笑容。這實在是他有生以來，最驕傲、最光榮的時刻了。

楊朝勝是台中縣豐原市人，今年只有二十四歲，台中光華高工畢業。他學的是電工，卻因創獲葡萄一年三收及葡萄速栽法，而贏得今年傑出青年的榮譽。

為了訪問這位傑出的農家子弟，我們來到位於台灣中西部的豐原市。豐原是大甲溪的沖積平原，氣候溫和、土壤肥沃，適於發展農業，「豐原」因此而得名。目前和彰化、南投並稱三大葡萄產區。

（子敏）

葡萄園中的美滿家園

車子駛至豐原市郊，放眼望去，都是蒼綠繁茂的葡萄園。在一條小徑的盡頭，一棟三層樓房矗立在幾家平房之間，屋中皆是現代化的裝潢設備。這裡是楊朝勝的家。

「我覺得很意外、很高興，萬萬想不到這項榮譽會落在我身上。」穿著家居的花格子襯衫、藍色牛仔褲的楊朝勝剛從葡萄園裏工作回來，他略帶靦腆地道出獲得這份殊榮的感想。當大家向他道賀時，他語帶羞澀的說：「沒什麼啦！只是一些壓條、剪枝的技術而已。」

其實楊朝勝的成就有目共睹。目前他創研的葡萄一年三收及速栽法已推廣到全台各地，除了增加葡萄農戶的收入外，對葡萄的外銷也提供了美好的遠景。

楊朝勝從小生長在農業世家，家中本來種植煙草。由於煙草的收益不高，他的父親楊佑在民國五十五年時開始改種巨峰葡萄。那時紫色果粒的巨峰葡萄剛從日本引進不久，全省栽種的農戶寥寥無幾，楊佑的大膽嘗試可說帶有幾分冒險性質。

家塈嚘婺眶憛A最高興的就是楊朝勝了。他那時只有十一歲，每天放學回家就到園媕隻ㄐC他看著葡萄藤一步步攀竿而上，從抽芽、長葉、開花到果實纍纍，心中滿是成長與收穫的喜悅，也從中得到不少種植葡萄的知識。

蒼翠茂盛的葡萄園，是豐原常見的景觀。（子敏）

順其自然，成果不彰

初種葡萄時，楊家不大瞭解葡萄的生理特性，無法控制葡萄的生長，只好任其自然發展。第一年栽種的葡萄苗隔年才能收成，以後每年一收，收成時好時壞，若逢盛產年，則市價偏低；若是減產，收益又不夠成本。經營的情況一直不太好。

民國五十九年，楊朝勝還只是個初中生。那年園中的葡萄施肥過度，所以枝條特別茂盛，但是果實產量卻很少。收成過後，為了便於整理，楊朝勝就把枝條修剪一番。過了幾天，卻意外發現有些再萌芽的新蕊帶有花穗，這表示有再結果的可能；楊朝勝覺得興奮又好奇，從此潛心鑽研葡萄開花結果的習性。

第二年，剛好台灣肥料公司和台灣大學園藝系在楊家的果園做葡萄施肥試驗，楊朝勝因而結識台大園藝系主任康有德教授。他提出心中的種種疑惑向康教授討教，恰巧康教授也曾有過類似的發現，認為葡萄栽種應可突破一年一收的現狀，於是就理論上給楊朝勝指導。楊朝勝實際試驗的結果，竟在九月間收穫大量果實，產量甚至超過正期收成，每台斤的市價也超出正期葡萄十元以上，為楊家賺入一筆可觀的意外之財。

楊朝勝的祖母利用閒暇自得其樂的修剪採收的葡萄。（子敏）

逢年過節都吃得到甜美的葡萄

楊朝勝繼續把理論和實際加以配合，進行第三期葡萄的試驗，不斷克服各種困難，終於在六十五年一月間獲致一年三收的成果。此一突破達到園藝技術的頂峰，從此消費者在端午節、中秋節、春節都可以在市場買到剛上市的葡萄了。

葡萄一年三收，品質是不是會有影響呢？楊朝勝說，只要產量控制得當，品質不但不會差，甚至會更好。尤其是春節前後上市的第三期葡萄，因栽種期間早晚溫差大，最適於葡萄生長，因此果粒雖小，但色澤最紫，也最香甜。

一般消費者在選購葡萄時，偏愛果粒碩大的葡萄，楊朝勝指出這種觀念是不正確的。其實果粒小，種子少，養分貯存的多，反而甜度高。多數農民為了提高第三次收成的品質，寧願犧牲第二收，以高甜度的葡萄打開春節時最興旺的水果市場，而且一年二收和三收的總產量相差不多，所以一般業者多半喜以二收和三收培育方式交替使用。

楊朝勝另一項成就，是首創一年生葡萄速栽法。以往葡萄都是今年栽下，隔年才能結果。速栽法則利用肥料促進果樹的成長，再運用剪枝的原理進行修剪，結果當年就可收成，可以節省許多金錢、人力和時間。速栽法和一年三收配合使用，使得許多葡萄栽培國家都為之震驚。

楊朝勝在葡萄園中剪枝。剪枝是種植葡萄主要的技術之一。（子敏）

轉劣勢為優勢

葡萄本是溫帶作物，本省氣溫高，雨量多，且夏季病蟲害嚴重，原非栽種葡萄的良好環境。楊朝勝卻能依照葡萄在台灣生長和結實的特性，扭轉氣候上的劣勢，創獲進步的栽培技術。並且透過每年二度由台中區葡萄栽種消費合作社主辦的「葡萄栽種觀摩會」大力推廣，使得全台葡萄栽種面積在矩短幾年內由三百公頃增加到四千公頃，每公頃產量亦增加一倍以上，不但能充分供應國內市場的需求，還可以外銷到日本、香港。

這些技術是世界首創，是順應國內地理、氣候特性研究發展出來的，不僅緯度較高的國家無法應用，就是其他熱帶地區也無法完全如法泡製。傑出青年的美名，楊朝勝實在當之無愧。

兒子爭氣，最感到驕傲的莫過於父親了。楊佑共有三個兒子，楊朝勝排行第二。楊佑本來希望學農的老大繼承衣缽，想不到老大志不在此，反而是學電工的老二成了接棒人，而且還有傑出的成就。這是什麼原因呢？楊佑笑著說：「這大概是個性的關係吧！朝勝從小就比較內向，喜歡和泥土、作物親近，做農對他很合適，他一直很有興趣。」

楊朝勝原是個默默耕耘的人，過慣了平實單純的農村生活，一下子成為眾人矚目的焦點，難免不太適應。獲知得獎的前幾天，妻子才為他生了個女兒，初為人父的喜悅尚未消退，接踵而來的是更大的喜訊，雙喜臨門使得世代務農的楊家喜氣洋洋。

要感謝許多人

「這次我能夠當選，要特別感謝康有德教授給我的指導，以及爸爸媽媽給我的鼓勵和協助，還有主辦單位、評審委員給我這項榮譽。」

喜悅之餘，楊朝勝感覺自己的責任更重了。目前他正致力於葡萄病蟲害的防治，以及外銷市場的拓展，希望在這方面能有更多的貢獻。

近年來由於國內工商業發達，都市發展迅速，農村青年一齊湧向都市，導致農村人力有愈來愈缺乏的現象。楊朝勝成功的例子，證明只要肯用心、肯虛心，留在農村，還是很有發展的。楊朝勝希望因為他的當選，能給農村子弟一點兒啟示，能產生鼓勵大家留在農村承繼祖業的功能，並且努力發揚光大，那麼他的當選，就更具意義了。