魚美人

「風翻雷吼動乾坤，赤鯉騰波勢獨尊；無數錦鱗齊上下，欲隨春浪過龍門。」

這首元朝人李祁的「題赤鯉圖」，描寫黃河解凍，成群鯉魚追波逐濤，結隊飛越龍門峽谷的情景，真是壯闊！

這一尾屬於大正三色，花色雖好，但口吻上染有紅斑，是美中不足處。（台一水族館提供）（台一水族館提供）

鯉躍龍門

中國人認為鯉魚是魚之主形，既可愛又能神變。傳言它能化為乘龍，是一種靈異祥瑞的動物。「鯉躍龍門」，也成為飛黃騰達的寫照。

由於鯉魚的色素遺傳不穩定，長久以來，即存在許多單一顏色的突變種。古人對此有相當文雅的說法，如紅鯉稱「赤驥」、青鯉為「青馬」、黑鯉為「玄駒」、白鯉為「白騏」、黃鯉為「黃騅」。所以把鯉魚都稱為馬，是比喻它們為靈仙所乘，能飛越江湖。

名稱雖好，但鯉魚在中國的基本用途只是供人食用；觀賞用鯉魚——錦鯉——的出現，一般認為是日本人將各種顏色的突變鯉魚，經過長時期交互配種，所創造出來的。

日本原不產鯉魚，相傳盛唐時代，日本遣唐使受賞，帶回了中國鯉魚的魚種，這是日本有鯉魚的開始。而由於鯉魚在當時是「上國」所賜，致日人珍視有加，繁衍後代代相傳，均作為觀賞名魚，不興食用。

這一尾昭和三色，是全省比賽中奪魁的名鯉，現由國中老師胡榜輝、童正足養在楊梅自家池塘，求鯉者開價高至六十萬，兩夫妻仍不肯割愛。（台一水族館提供）（台一水族館提供）

愈老愈俏

鯉魚的特性，愈是年齡大的魚，其色彩愈易變化，經過長時期的飼養培育，到了日本明治時代（西元一八六八至一九一一年），終於繁殖出紅、白相間的突變種，並經日人廣井國藏的研究後，固定其遺傳性。這是有錦鯉的開始。

紅白系統的錦鯉，再與其它單一色澤的魚種雜交，經過愛好者長時期的培育，到了日本大正時代（西元一九一二至一九二五年），又產生了紅、白、黑三色相交的突變錦鯉。怪的是，這種三色錦鯉，黑色總是呈點狀，不成塊狀，後來也成為錦鯉的專種，稱為「大正三色」。

五十多年以前，日本錦鯉專家星野重吉，終於一償宿願，又孕育出了黑色成塊狀的三色鯉，因為日本昭和時代，這一類的錦鯉則稱為「昭和三色」。

紅白系、大正三色、昭和三色，加上基本的黃金系統，成為現代錦鯉的四大原色。據日本錦鯉專家黑木健夫的分類，目前錦鯉的種類共有一百種，但萬變不離其宗，都是由這四種原色交叉配種而得。

迄今，雖然生物遺傳、育種科技進步，但對錦鯉的遺傳性質仍不能掌握。譬如以昭和三色的雌雄種鯉交配，經研究子代中出現昭和三色的機率僅有五分之一，這也是名鯉得來不易，而所以珍貴的原因。

鯉魚在中國是祥瑞之物，「鯉躍龍門」的歡喜想望，自然流露在民間工藝中。這是三峽祖師廟中精雕的石柱。（鐘永和）

不可「尾大不掉」

至於何種錦鯉可列為「名鯉」，養殖界人士自有一套鑑賞法則：如以一百分為滿分，其中姿態佔卅分，色彩卅分、斑紋廿分、素質十分、風格十分。

姿態是講鯉魚的泳姿，脊樑要筆直，背部應呈現優美的曲線，但不可過曲。遊動時不可擺腰，在水流靜止的情況下，能動如脫兔，卻不興波瀾，才算好姿態。

此外，魚的體型是否「健美」，也會影響到泳姿。一般說來，魚鰭稍大、頭型方正、體型圓滾，游水時的姿態與速度均較佳。

色彩講究鮮明濃厚，白色求雪白無汙點，紅斑色澤要濃厚均勻，與白色相交處，顏色不可趨淡，黑色要亮黑。總之，各種顏色不可混淆，並須鮮明、亮麗。

再說斑紋，重點在頭部與背部之間，頭頂須有大紅斑，紅白繫在頸部宜有白底缺口，各品種尾部均以留白為佳，如此魚尾看來較輕，才不致有「尾大不掉」的感覺。

四看資質，由於錦鯉的壽命長，好壞不只是看當時，還要看未來；評鑑資質就是看魚的未來。這種鑑賞能力須有豐富的經驗為基礎，諸如顏色的變化如何，魚體成長的速度如何，這些屬於「潛力」的範圍，都是鑑賞家要考慮的。

看資質的同時，還要看品味。一尾錦鯉顏色好，花紋美，並不表示品味高，若色彩不適位，花紋無秩序，亦屬不美。例如「全紅頭」，或紅斑延至口吻，均屬壞相。

錦鯉結隊悠游，其中自有大千世界。

市場看好

最後一項在講求風格。即要求體型碩大，具王者之風。錦鯉之美除了色彩外，還在它有威重雄偉的身軀，自然是越大越好；如果其他條件相同，體型大的錦鯉身價遠高於體型小的。

一尾健康的錦鯉可繁殖十至廿萬尾子魚，經過鑑賞者精挑細選，能夠入流的不過千尾；過了一年再作挑選，講究的人一般均只選出三百尾好魚；再過一年又挑，通常僅留卅尾。只有這卅尾才可能成為名鯉。這千挑百選的過程，鑑賞者要拿著放大鏡作業，極費工夫。

一尾姿態、色彩、花紋、素質與風格均屬上品的錦鯉，身價可高至新台幣六十萬元；中級程度的，一尾售價也在數萬元之間。

價格雖然不低，但目前國內的錦鯉市場仍是一片大好。依照經營台一錦鯉場的業者林呈財的分析，錦鯉受歡迎，除了它外型美麗、象徵祥瑞，現代人有錢有閒飼養寵物觀賞外；錦鯉本身的適應能力，也是原因之一。

錦鯉個性平和，眾魚共處一「池」，也不必擔心引起爭鬥；而且它的生命力強韌。日本北海道的錦鯉，冰封三月猶自存活，因此飼主若外出，十天、半個月不餵食也無妨。

此外，錦鯉喜歡的溫度是攝氏四到卅二度，以台灣的氣候，可說最適合生長。

魚兒魚兒快出來，我有香餌沒有鉤。（鐘永和）

鯉過三代

錦鯉的平均壽命為七十歲，是少見的長壽動物，照顧周到的錦鯉，活個百餘歲是常見的事。日本最長壽的一尾紅白鯉名叫「花子」（Hanako），年高二百廿六歲，生於美國獨立前廿五年（西元一七五一年），它體長七十七公分，體重九公斤，前幾年才「仙逝」呢！

鯉魚長壽，依據中國古書的記載，可達千歲，埤雅書中說：「俗說魚躍龍門，過而為龍……其壽有至千歲者……」，這雖屬誇大，但其為壽魚，是不爭的事實。

以一尾百歲的錦鯉而言，與飼主可以相處三代，這恐怕是飼鯉最快樂，也是最有溫情的事了！