充滿「海味」的在地特色

台灣水產養殖起源甚早，荷蘭人統治台灣時期，台南沿海地區就有虱目魚的養殖，數百年來台灣的漁民一直靠天吃飯，拓土墾塭、與風浪搏命，非常辛苦。而由於各地漁業發展歷程的不同，加上台灣南北部礁岩底質，海岸曲折且離天然漁場近，大小漁港眾多；西部海岸地勢平坦易積淤泥沙，東部則懸崖斷壁，適合建港的地點不多，因此呈現南北多、東西少的景況。

隨著大環境及世界潮流的演變，台灣近海漁業從生產型逐漸轉變成保育型，漁港也跟著轉型，諸如宜蘭縣從北而南，可以一覽石城、大里、大溪、梗枋等小型漁港，隨處可見小型漁船在港邊停泊；以休閒為主的烏石漁港，則以賞鯨、品嚐海鮮聞名，旅人如織；還有提供中大型漁船卸魚及補給的蘇澳漁港……等，尤其近年來在國際吹起永續漁業的觀念後，以定置漁網為主的漁法則逐漸受到重視。

而漁港是迎向海洋的起點，也是地區漁業的展示窗，從漁港的型態、漁船的種類、魚貨交易可以清楚描繪當地漁業、漁村的生活概況。本期《光華》從鬼頭刀、旗魚、虱目魚到採蚵產業，帶您一探台灣漁業文化的在地發展，也透過本期報導，讓讀者從單純消費以外的角度，就生活面、生態面、文化面，全方位地來感受並體會它所代表的意義。下次當您逛漁港或漁村，在下手採買之際，不妨多留意分辨一下，各觀光漁市漁獲種類有哪些？是現流的？養殖的？近海的？還是遠洋的？增添您到全台各地旅遊時的深度，也提升您對台灣海域的認識與了解。

此外，本期《光華》帶您走訪台灣最長的河川──濁水溪，從物產、節慶等人文視角，訴說這條屬於台灣的母親之河。其他還有包括為黑白老照片上色的專題、2023年亞太永續博覽會的亮點、和平島的前世今身……等等，從各個角度，發現台灣的美好，也讓本期充滿「海味」的報導，持續拓展並豐富您的視野。因為漁港不僅是漁業的基地，也是海洋休閒遊憩、海洋知識教育的據點，而身為海島國家中的一分子，要認識海洋、擁抱海洋，就從「漁港」開始。