享受日光浴的麵條

走進台南關廟，映入眼簾的是各家製麵廠的關廟麵招牌林立。經過和麵、壓麵、切麵、人工折麵後，整齊排放在竹篩上的麵條，被一盤一盤的搬到戶外的曬麵場，享受陽光的洗禮，這也是關廟麵香Q彈牙，不易軟爛的關鍵所在。