柴燒龍眼乾

台南東山是全台最大的龍眼產區，每到盛產期，除了採收鮮果外，還保留了用土窯柴燒製作龍眼乾的傳統方式。為了讓龍眼平均受熱，必須不斷的翻焙，經過六天五夜繁複的工序，龍眼變成了柴燒桂圓，這記憶中的味道，就這麼鮮明的浮現在眼前。