不為名利為興趣

標榜「澎湖浮潛秘境」的鎖港杭灣，海天一色依舊，不同的是2016年以前這處海域遊客人數還不到三萬人，去（2020）年縱使受到新冠肺炎疫情的影響，遊客人數成長至六萬人，今年五月旅遊旺季更是提早展開。原來，水下有著全國第一座人造珊瑚海洋花園，吸引遊客來此生態旅遊。

協助造礁，亦是潛水業者的樂福海洋工坊負責人吳振福說，早期杭灣還有豆腐鯊、海豚出沒，受到氣候變遷、海洋廢棄物，以及陸域廢水排放等因素的影響，澎湖海洋棲地遭受嚴重的破壞，這些魚類已不復見。但經過縣政府四年的復育，杭灣的桌型軸孔、美麗軸孔珊瑚存活率高，熱帶魚、海龜、海膽已長住在珊瑚礁中，不時也會看到梭魚、隆頭鸚哥魚、錢鰻穿梭漫游。

集中火力，復育海洋生態系

其實，澎湖縣政府農漁局為了復育珊瑚礁生態系，2008年起，每年都會例行性地投放50塊珊瑚磚到海裡造礁。但到底投到那裡去了？成效如何？2016年縣府所屬的水產種苗繁殖場調查發現，許多石磚早已被海流沖走，或僅留下殘磚，唯有風櫃蛇頭山不受西南季風吹動海流的影響，珊瑚磚有形成珊瑚礁，但沒有魚群聚集。

前場長陳銓汶因此指示當時負責行政業務、還是辦事員的柯志鴻規畫相應策略，承辦棲地復育的宣導活動。

個頭不高的柯志鴻，沒有認為自己官小而推卸，也沒有因為不熟悉此項業務就和稀泥。他反而想：「我是養殖科畢業，能好好接觸保育類的珊瑚是難得機會。」因此接下這項任務。

為了解決移植磚被海流沖走的問題，他將三角形移植磚改組合成梯形的基座磚，增加投置在海床的穩定度。再從風櫃蛇頭山、鎖港南堤與杭灣，篩選出珊瑚存活率最高的杭灣，自2018年起集中火力投磚，鎖定336平方公尺、大約一個籃球場面積，總計四年多來，共投入約566塊三角磚，進行造礁，這是人造珊瑚海洋花園成功的關鍵。

然而，培育珊瑚苗並非易事。「一開始，珊瑚死給你看。調整溫度、光照度，怎麼試，怎麼死！」柯志鴻說，他翻書、上網找資料，發現原來桶內水溫過高，還有珊瑚會分泌黏液，除非每天人工來幫它們「擦藻」──去掉雜藻，否則維生系統出了問題，珊瑚在密閉的桶內很容易被自己與雜藻「窒息」而死。

花了二、三年，累積無數「失敗」經驗，2019年，柯志鴻設計了珊瑚培育桶，從桶子底部直接排汙，並且模擬海洋生態系，利用吃微細藻類的馬糞海膽、馬蹄鐘螺，以及硓　石協助淨化水質。一個成本不到一萬元的珊瑚培育桶，成功復育了桌形軸孔、鹿角珊瑚，宛若一個美麗的海洋生態系，生意盎然。

柯志鴻突破技術瓶頸，養出的海葡萄，成串的果粒，晶瑩剔透。（林旻萱攝）

海葡萄成熟時

柯志鴻強調，人造珊瑚海洋花園之所以能夠成功，主要依賴團隊合作，以及負責造礁的業者不計成本，熱心下海幫珊瑚礁清汙泥、刷雜藻。而他公務生涯真正有成就感的事，是大型海藻的養殖。

柯志鴻的業務之一，還有紫菜、長莖葡萄蕨藻（又稱海葡萄）等海藻的育苗。他每天上午六點就來上班，看看他的海藻們是否又長大了一點。

會這麼認真，是因為上級的壓力，長官要求要有成果。他苦笑著說：「可是我們水產種苗繁殖場的海葡萄只能養到二公分，長得像地毯式的海藻，不像一串串的葡萄。」

柯志鴻向澎科大老師、海洋大學日籍客座教授小河久朗請益，他們也不藏私傳授，但他仍陷入瓶頸一年多。「有次不知道為什麼，我買了很長的打氣條，放進培育桶，海葡萄就長大了。」咯咯笑著的柯志鴻說：「打氣可以製造很強的水流，正是海葡萄所需。」這也說明，機會是留給不放棄的人。

靠著強力水流的「氣場」，海葡萄可以長至十公分長，密密麻麻的果粒，晶瑩剔透，他無償技轉給養殖戶，突破只有夏天才能生長的限制，不僅一年四季都可以生長，而且產量穩定。經過剪枝、處理的海葡萄，一公斤可以賣到2,500元，「不用去沖繩，澎湖就吃得到。」不像花蓮、台東業者以企業化規模養殖，柯志鴻說，他的方法養殖成本低，海葡萄只要曬太陽，吃海中既有的營養鹽，就可以長大。

澎湖縣農漁局委託吳家小館開發一系列利用海藻入菜的料理。

海洋資源，永續利用

柯志鴻不僅申請專利，也將這個靈光乍現的「強力水流」經驗，運用到「海藻養殖裝置」來養鋸齒麒麟菜，桶下有一類似風車傳動的裝置，源源不絕的湧泉，讓麒麟菜可以在水中不斷滾動，強大水流又讓雜藻不易寄生，一個月就可以長一倍。

東北角漁民會在三～五月採摘野生鋸齒麒麟菜，透過柯志鴻無償技轉，白灣坑休閒漁場業者陳丁貴成功地穩定量產，而且一年四季都可以養殖。

出身漁家的柯志鴻，看到澎湖因為過度捕撈，影響漁民生計，但透過輔導業者，養殖海葡萄、麒麟菜等「海洋有機蔬菜」，搭配在地旅遊，可以增加漁民生計，也可以減緩海洋捕撈的壓力，最終也能讓海洋有復育的機會。「我希望做對澎湖有益的事。」柯志鴻說。後疫情時代，建議大家來澎湖玩。

澎湖鎖港杭灣有著全國第一座人造珊瑚海洋花園，吸引遊客來此生態旅遊。

澎湖縣農漁局成功復育珊瑚礁生態系，吸引熱帶魚長住。