千禧好彩頭

一•材料：牛腩二斤、牛筋一斤、胡蘿蔔一個、大白蘿蔔一個

二•調味料：米酒（一碗）、醬油（八分滿碗）、滷包或八角、茴香（紗布包起）

三•作法：

1.牛腩、牛筋放入冷水中煮至滾，去泡沫後，取出洗淨

2.先放牛筋、米酒、水入砂鍋（或不鏽鋼鍋），滾開後文火燉兩小時

3.加入牛腩、米酒、滷包、小碗醬油、水，再文火煮三小時

4.大砂鍋內切滾刀塊的紅、白蘿蔔鋪底，將牛筋、牛腩和湯汁倒入，慢火再煨一小時即可，亦可在爐上一直小火燉著等上桌

5.灑香菜，上桌