最「反骨」的城市──彰化市

彰化建城，可以回溯到二百八十一年前的明鄭時期。因地利取水之便，彰化自古便是聚落開發的好地方，史書上記載：「明鄭部將劉國軒在此屯田，並逐漸成為南北交通要津。」清雍正元年在此設立「諸羅縣」縣治後，彰化市更一度成為中部農產品的集散中心。

貓鼠麵 名聞遐邇的貓鼠麵，無貓也無鼠，取這樣的名字純因老闆的綽號而來，可說是全台只此一家，別無分號。它的湯頭是由蛤、粗骨、扁魚骨所熬成，上頭所淋的肉燥則是豬肉丁放進鍋裡油炸過後，再加上扁魚、蔥、醬油熬煮而成，麵質有點像豆簽，口感特殊，可因個人喜好不同，加些店家特製的雞捲、蝦丸和香菇丸等。貓鼠麵吃起來的感覺像一般的擔仔麵，吃不慣的人也許會覺得腥味太重，不習慣。

兩港消長，殃及彰化

只是好景不常，清光緒年間，劉銘傳考量到鹿港淤淺、航運功能逐漸喪失，於是選擇在台中建台灣省城，從此確立了台中市日後的發展地位。做為鹿港腹地、和鹿港唇齒相依的彰化市也頓失優勢。日治時期，日本人更在台中市積極開發各項建設，彰化市遂淪為台中的衛星城鎮。

一九四五年台灣光復，彰化市一度改制為省轄市，原本有望與其他大城並駕齊驅，但卻因地狹發展受困，五年後又被調降為縣轄市至今，地位等同於一般鄉鎮。

「彰化市交通便利，市況繁榮，人口外流並不嚴重，可是與鄰近的省轄市嘉義市相較，雖然只少了三萬多人，但每年的預算卻相差一百多億元，這對地方建設來說，實在很不公平，」曾任彰化市民代表會主席，現任彰化市長的溫國銘無奈地表示，希望中央能早日讓彰化市恢復舊制，提升位階。

即便歷任幾位市長都希望彰化市能合併其他鄰近鄉鎮，以壯大規模，跳脫縣轄市地位，無奈地方鄉鎮的角力各有考量，總是無法順利完成。更弔詭的是，彰化市雖為彰化縣的縣治所在，但它的興衰榮枯，卻又完全受台中市牽動。

在溫國銘心目中，彰化市是個融合了古典與現代的城市。他說：「彰化市擁有十一處國家級古蹟，是人文薈萃的古都；但為了貼近時代脈動，也要以新手法來維繫和現代社會的連結。」為此，他成立了「台灣民俗古蹟文物陳列館」和「民俗才藝研發中心」，希望透過不斷創新，讓這些民俗資產得以永續傳承。

在彰化市已跑了近二十五年地方新聞、如今在市公所服務的張建棻指出，整個彰化市的發展瓶頸，主要受困於先天地形的狹窄。他說：「彰化西有八卦山脈阻隔，火車鐵道又貫穿全市，讓市政發展呈現極度對比的現象。」

原來，早期仰賴火車運輸的時代，火車站通常是商業開展的起源，鐵軌貫穿城市在各地也是普遍現象，只是彰化受限於地形，火車站東側較為平坦的區塊固然順利衍生成繁榮的商圈和聚落，但西側就只能用「門可羅雀」來形容了。此外，中山高速公路又從西側經過，等於形成兩道牆將西區切割，加上高速公路特定區的開發限制，使得西區望過去一片稻浪，更顯沒落。

儘管彰化市人口密度不高，還沒有開發西區的急迫性，但對市政建設的規劃而言，行經至此，總覺窒礙。所以對於未來台灣高鐵只繞經彰化山區一角，沒在城中落站，不至於進一步切割市區，彰化市民反倒像是逃過一劫，喜多過憂。

碩果僅存的放射狀鐵軌就在彰化站北側，中間是「轉車台」，供火車調換方向進入車庫，庫房順著車道設計成扇型。

古董級扇型車庫

彰化市擁有悠久的建城歷史，眼前雖因無法突破人口規模及區位的限制，只能屈居中部一角，然而早期的彰化市，卻是風光一時，尤其火車站前曾是南來北往旅客中途歇腳的中繼點，令人記憶深刻的車站景象，是彰化人最驕傲之處。

彰化站是南北縱貫鐵路山海線的交界點，也是通往南投內山的必經之路。蒸汽火車時代，從高雄開往台北需耗費十個小時，為了考量人力換班問題，必須在彰化稍作停留，待交接完畢才又繼續前進；加上這裡是鐵路網的輻輳點，各班次列車一到彰化，旅客蜂湧而出，轉運量龐大，班次也十分密集，最後一班火車甚至凌晨三點才進站。曾有人打趣說，這裡是夜不打烊的火車站，也是戒嚴時代全台僅見的「不夜城」。而這不打烊的車站裡，還有座被列為縣定古蹟的「扇形老車庫」。

一九七八年台灣鐵路電氣化後，蒸汽火車全面淘汰，而這些為蒸氣火車進行維修保養的扇形車庫也跟著拆除殆盡，最後僅剩下彰化這一座了。

彰化火車站維修組主任陳德安在台鐵服務十七年，他解釋：「所謂扇形車庫，就是火車軌道以放射狀的方式設計，從空中鳥瞰，就像一面打開的扇子般，共有十二條軌道，每條軌道可擺一部火車。當火車緩緩駛進庫內，就可以在這裡進行定期保養或故障維修。」

一九二三年建立的扇形車庫，如今已老舊殘破，木頭窗櫺斑駁，玻璃窗也搖搖欲墜，車庫屋頂還設有圓孔，原來是要讓蒸汽火車排煙用的。

「早期物資缺乏，搭蓋這樣的扇型車庫比較經濟，方便集中管理，」陳德安比劃著說：「入口處有個轉盤讓車子順著運轉滑進軌道中，長距離奔馳的火車來到此處，總算可以喘口氣保養了。」

據了解，彰化這座老車庫原本也要拆除改建，縣政府得悉後極力反對，縣長翁金珠認為，如果連最後這座也拆掉，以後子孫要想了解這段歷史就沒機會了。最後，老車庫搖身一變成為縣定古蹟，未來還將轉型成火車博物館。

為了不讓扇型車庫虛有其表，空蕩蕩地陳列在鐵軌上，全台僅存的兩台蒸汽火車頭也停放在這裡。之前北縣平溪鄉的天燈節，就曾「徵召」這兩台蒸汽火車頭前去助陣，成為吸引遊客的最好噱頭。

焢肉飯 彰化三寶之一的焢肉飯，乍聽下感覺很平凡，但一大清早，隨意在光復路上找一家焢肉飯店，只見門庭若市，店內的小方桌前已聚集了許多食客前來報到。一大塊連皮帶肉的焢肉先川燙過後，才切成塊，再放入大鍋中細燉、入味，為怕滷得軟爛透徹的焢肉皮肉分離，店家還將每一塊肉用牙籤串緊。吃起來肥而不膩的彰化焢肉，讓人由衷地豎起大拇指稱好，如此單純的料理，卻能名列三寶，焢肉飯果有其獨到之處。

彰化市？惡化市？

彰化市是一座古城，清初稱「半線」，隸屬諸羅縣，「半線」是採自平埔族「半線社」的語音翻譯，後來才改為「彰化」。

很多人都說，「彰化」是清政府「彰顯皇化」之意，事實不然。據彰化作家、文史工作者康原考證，彰化自一七二三年雍正元年建城，三年後建了孔廟，裡面有座碑文上這麼寫著：「設學立教，以彰雅化。」由此可證明彰化之名的典故。至於真正的「彰顯皇化」應是日治時期，日本人為凸顯天皇威德而引用的吧。

據說，彰化人對於異族壓迫，曾表現出無比抗拒，因此當日本人議論台灣問題時，往往直呼彰化市為「惡化市」，要台灣總督特別注意，擺明這裡是有名的「難以治理」，但這點卻是彰化人最為自負的地方。

彰化作家、曾任賴和紀念館館長，也自創文史工作室的康原提到，西元一八九五年台灣割讓給日本時，彰化人曾頑強抵抗，地方先烈李士炳、吳湯興、吳彭年等人，還在八卦山與日本軍血戰三天三夜。

那次戰役，彰化人死傷慘重，日方的能久親王也於中彈後不治，為此，日本人還在八卦山立了一座能久親王的紀念碑，不料，紀念碑上的「王」字竟被人暗中塗掉，日方得知後大怒，四處查緝，但無功而返，這個舉動在當時鶴唳風聲中真是勇氣十足。

被尊為「台灣新文學之父」的賴和先生，曾為這場戰役寫過史詩：「黑旗風捲卦山巔，善戰才堪當一邊，留有昔年遺老在，男兒猶共說彭年。」而國民政府時代也在八卦山蓋了一座「乙末紀念公園」，來紀念這群抗日英雄。如今這段歷史漸為世人淡忘，但彰化人叛逆不羈的「反骨」特性，在當時一覽無遺。

台灣新文學之父──賴和，甲午戰爭那年出生於彰化，一生以中文寫作，反映日治時代台灣庶民心聲。

台灣新文學原鄉

對整個台灣文學而言，賴和無疑是非常重要的一名人物。他在中日甲午戰爭那年出生於彰化，幼年念私塾、學習漢文，舊文學底子深厚，還習慣留著長辮子。資料上記載：「在他的意識裡，保留著『沒有一條辮子拖在背後，就不像是人』的觀念......」，因此遲遲不願到日本人設立的公學校唸書。後來不得不進學校學習日文後，才將辮子剪去，但他終其一生都以中文創作。

賴和十六歲時考進總督府醫學校（台北醫學校），一九一六年在彰化創立了賴和醫院。兩年後跑到福建廈門，任職於鼓浪嶼租界的醫院，在那裡感受到「五四新文學運動」對於中國文化和社會的鉅大影響，隔年返台後，便積極投入台灣新文學的創作。

賴和一生創作的主題不脫離舊社會習俗的敗壞，被屈辱的人民和弱者的奮鬥等。受他影響的後進有楊逵、王詩琅、呂若赫、吳濁流、葉石濤等人。目前彰化市的賴和紀念館內還藏有賴和的遺物、藏書、字畫、手稿以及相關文獻資料，並陸續蒐集彰化地區其他作家的手稿文物。

彰化市地圖。

彰化的象徵──八卦山

反骨精神和台灣新文學之外，八卦山與大佛，也是大家對於彰化的共同印象，八卦山尤其蘊藏了許多歷史記憶與典故在其中：反清、抗日、軍事基地......，標高四百多公尺的山頭，留下了許多可歌可泣的故事。

八卦山自古便是重要的戰略地點，史料上記載，八卦山原名「望寮山」，清朝駐有軍隊，又稱為「定軍山」。後來嘉慶年間，有一位流寓彰化的晉江秀才蔡德輝寫了一首八卦山詩云，「曉登八卦山，歸來讀周易；掩卷一回思，山形尤歷歷」，指的就是這座山的形狀，因此才改名為「八卦山」。

但康原指出另種說法：台灣的反清運動中，不論是林爽文、戴潮春、施九緞、陳周全......等，都與「八卦會」有關，事實上八卦會就是天地會的別稱，因為「天乾」、「地坤」二卦，正居八卦之首。乾隆年間，每年天地會的活動，就以彰化為中心，是台灣抗清運動最重要的一環，而為會眾掩護屏障的這座山崗，則稱為八卦山。直到日治時期，八卦山依舊是中部抗日份子最佳的攻守據點。

不論是軍事要寨或抗爭重鎮，如今的八卦山對我們來說，卻是童年的共同回憶之一，因為那裡是全台大多數國小學童遠足郊遊的必去之處。

至於八卦山頂的那座大佛，已陪伴彰化人有半世紀之久，更是外地人指認彰化的最好地標。這座仿日本「奈良大佛」造型而建的釋迦牟尼佛像，是當時的彰化縣長為整建八卦山風景區、發展觀光事業而建，於一九六一年完成。整座佛像高達二十三公尺，當年號稱是東南亞第一大佛。大佛四周設有蓮花座，並有門通往內部，讓香客自由進入佛身中參觀；大佛的法腹內部分為六層，雕塑著佛經故事，供遊客參觀膜拜。

由於八卦山位於市中心區，山勢居高臨下，只要在彰化市較高的建築物上眺望，都可以見到這座大佛巍峨聳立。從前，北上的高速公路上只要遠遠看到圓山飯店，就知道台北到了；至於說到彰化，相信很多人腦海中，也會不自覺地浮起那座甚具代表性的「八卦山大佛」。曾幾何時，台北的地標已經從圓山飯店換為標高世界第一的101金融大樓，但巍峨聳立的八卦山大佛，依舊數十年如一日，屹立不搖地在八卦山上，靜靜守護著彰化市......。

彰化市小檔案

彰化市位於彰化縣東北方，東北以大肚溪鄰接台中縣的大肚鄉、烏日鄉，南鄰彰化縣花壇鄉、秀水鄉，東接芬園鄉，西與和美鎮、福興鄉連接。

全市面積共65.69平方公里，約23萬人口，分73里，是彰化縣治所在地，也是台灣中部（中彰投三縣）的第二大城。

彰化市古蹟多，人文薈萃，依傳統建制的孔廟是國家一級古蹟，「元清觀」則是台灣唯一以「觀」為名而供奉玉皇大帝的寺廟，南門外的「南瑤宮」奉祀媽祖，希臘式的柱頭建築頗具特色。

彰化的飲食文化也相當著名，其中「彰化肉圓」、「焢肉飯」、「貓鼠麵」號稱為「彰化三寶」，是引人垂涎的鄉土美味。

伴隨許多人走過童年記憶的彰化大佛日前整修完畢，配合大佛文化季《大佛亮起來》活動，讓八卦山大佛法力升級，再度展現萬丈佛光。

一輛蒸汽火車頭停在彰化站，是台灣早期鐵路文化的珍貴回憶。

彰化南瑤宮俗稱「媽祖宮」，有兩百年歷史，是國家三級古蹟，為彰化地區宗教信仰重地。

彰化市地圖。

賴和紀念館內還藏有賴和的遺物、藏書、字畫、手稿等。

彰化市地圖。

彰化在地人極力推薦的阿璋肉圓擁有二十多年歷史，每天賣出近千個肉圓，全賴紮實的材料贏得口碑。

肉圓 說到肉圓，一般來說，北部偏愛油炸，南部則習慣清蒸，正統的彰化肉圓以油炸為主，裡面有整朵的香菇和醃過的絞肉、筍絲、蛋黃等。咬開油炸過的表皮，就是鮮嫩多汁的內餡，搭配特製的調醬，少許辣椒，一碗吃完，齒頰留香，讓人直想再來第二碗。