首頁

> 

島嶼行旅

> 

《光華》數位策展

延伸閱讀

神秘、有深度的黑食材

細說皮蛋

來台近50年的美裔作家何瑞元曾為文指出，最能代表寶島的食物，說不定「皮蛋」適合登上這個寶座，因為那是外國人怎麼想也想不到，怎麼做也做不出來的。他說：「原本一顆白白淨淨的蛋，偏要將它製成黑黑......

歲月的風味

細說黑蘿蔔乾

什麼樣的食物依循古老飲食智慧，又受到現代饕客的歡迎？ 以推廣台灣飲食文化為己任的美食作家徐仲提出四個標準：第一是可以常溫保存；第二是經過歲月的淬煉後更有價值；第三需與在地飲食文化有深刻的連......

好可怕的菜單

蒼蠅頭溯源

派駐華府長達31年的新聞界耆老傅建中在《深喉嚨與吹哨子的人》這本書提到，曾有中餐廳將螞蟻上樹、獅子頭、蒼蠅頭、夫妻肺片等菜名直翻成英文，讓看到菜單的外國人嚇壞了。 這些帶著文化特色的料理，......

土裡的「黑金」

台灣黑金剛花生

不論是因為黑色外衣，在國際舞台上成為台灣特色的黑金剛花生，或是尚在發掘階段、等待更多資源投入的台灣松露產業，都是台灣寶島孕育出的珍貴「黑金」。......

熱門文章

Bravo！好一場文化奧運！

島嶼文化，世界注目

「熱」，是今夏的關鍵字。太陽熱情如火地擁抱著地球，全球四海一家的氣氛也很高昂，疫情後的第一場奧林匹克運動賽事，吸引了全球炙熱的目光。......

土裡的「黑金」

台灣松露

當全世界第一顆松露被挖出地表時，散發著強烈氣味的它，深深吸引著各地食客，不僅與魚子醬、鵝肝並列世界三大珍饈，更被譽為廚房的鑽石。這一顆顆樣貌平凡無奇的菌類，使歐洲、美洲還有台灣的地底世界不再黑暗。......

2023年台灣獲頒全球百大目的地故事獎六大景區

.......

北流意象

颱風前夕，天色渲染成一片清澄的靛藍，在台北流行音樂中心前面，不斷閃爍的ＬＥＤ燈管公共藝術，彷彿讓人們走入時光隧道，奔向幻彩與天光交織的魔幻時刻。......