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読者からの投稿写真

台湾の茶の里と生活文化

台湾の茶の里と生活文化......

2023 / 7 155 pageviews

高雄美濃の野蓮

高雄美濃は野蓮（野生の水蓮菜、タイワンガガブタ、食用野菜）の産地として知られている。収穫時、農家の人々は池の中で束ねた野蓮を引き抜いて不要な葉を取り除く。それを水の表面で振り洗いすると水し......

2023 / 2 440 pageviews

懐かしく甘酸っぱい味わい

40～50年前の台湾では、夏になると「四果氷」というかき氷がよく売れた。プレーンなかき氷の上に4種類の蜜餞（フルーツの砂糖漬け）をのせたものだ。木瓜籖（パパイヤの千切り）、李仔糕（スモモの......

2023 / 2 3554 pageviews

時間と塩と海鮮が奏でる協奏曲

鹹膎とカラスミ

塩漬けは食物を長期保存するための昔からの知恵である。海沿いの地域に住む人々が新鮮な海の幸を塩漬けにした塩辛い「月奚」（台湾語でkêと読む）は、小さな一片だけで茶碗一杯のご飯が食べられ、質素......

2023 / 1 155 pageviews

台湾の市場

デジタル・キュレーション

一つの都市を理解する際、市場は手掛かりに満ちた場であり、店はその案内人である。今月号の『光華』では、台北大稲埕の迪化街と、台北花市をご案内する。   こちらからお入りください: 台湾の市場......

2022 / 12 98 pageviews

出会いの空間を創り出す

―― 公衆のための建物

ビルや建物はなぜ建てられるのだろう。建築物は人々の暮らしのさまざまなニーズを満たす。長年にわたって公共建築の分野で活躍してきた建築家の姜楽静は、住宅であれ、公共空間であれ、気にかけるのは、......