カバーストーリー

舌と大地の対話

――台湾の自然塩

白身魚にローズマリーとラディッシュが添えられた料理が出され、皿の横に1瓶の塩が置かれる。中華料理に慣れたお客は不思議に思うが、ウェイターは「よろしかったら、塩を振りかけてください。味が変わ......

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故郷への道を示す

月桃の物語

童話の中のヘンゼルとグレーテルは、通ってきた道にパンをちぎっては落とし、それをたどって家に帰ろうとする。台湾のブヌン族の江布妮（Takbanuaz Ishahabut Pune）さんと那山......

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大地の美がよみがえる

――茶籽堂の油茶復興への道

世界中の多くの僻遠地域は高齢化と人口流出にさらされている。しかし、宜蘭県の小さな町では新たな物語が始まった。その背後にあるのは「苦茶油（茶の実オイル、カメリア油）復興計画」である。......

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「青竹の色を保つ」竹博士の技術

現代社会において、竹製品は私たちの暮らしから大幅に姿を消した。しかし、竹工芸の中心地である南投県の竹山を訪れると、アイディアに富んだ美しい竹の工芸品にひかれることだろう。......

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竹製品の型を破る――元泰竹芸社

南投県竹山鎮頂横街にレトロな手描きの看板を掲げた「元泰竹芸社」がある。この場所で、斜陽産業が華麗なる変身を遂げた。おしゃれなイメージに惹かれて若者たちが訪れ、またサステナブルで脱プラスチッ......

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巧みなからくりと創意

――大禾竹芸工坊

1980年創設の「大禾竹芸工坊」は、これまで6回にわたって台湾工芸センター生活用品評選の最優秀賞を受賞してきた。創設者の劉文煌さんは「からくり箱」造りに長けているが、これは中国伝統の多宝格......