農會麻油熱銷
胡麻又名芝麻、油麻、烏麻,原產於東印度。芝麻有白芝麻與黑芝麻兩種。白芝麻榨出的油脂一般稱為「香油」,黑芝麻榨出的油脂稱為「麻油」。
目前台灣的白芝麻全數仰賴進口,在地黑芝麻的產量也遠遠不及需求量。
台南區農業改良場朴子分場長游添榮指出,1961年台灣胡麻栽培面積曾達8,845公頃,年產量4,501公噸,後來受到生產成本增加及轉作作物影響,栽培面積漸減,目前台灣胡麻栽植面積僅剩831公頃,產量約620公噸,與年消耗量三萬多公噸相去甚遠。
為提高我國糧食自給率,自2012年起,政府開始調整休耕制度,鼓勵農民種植台灣大宗進口的作物,胡麻便是其中之一。
台南是台灣最主要的胡麻產地,根據台南市政府農業局的統計,台南市善化、西港、安定三個地區胡麻種植面積共709公頃,年產量達553公噸,占全台胡麻產量的八成五之多。
位於曾文溪畔的安定,比鄰善化、安南區,因土壤肥沃,向來是台灣主要胡麻產地。
安定區農會總幹事王寶民表示,在政府的鼓勵下,這幾年安定區栽植胡麻的面積已增加到兩百多公頃。以今年為例,登記參與農會胡麻秋作的農民已有一百多人,契作面積大約有30公頃,預估總產量可達四萬八千多台斤。
農會「掛保證」的胡麻油,因原料與生產過程都在地,且嚴格把關,普獲消費者的信賴。
王寶民指出,即便進口胡麻與本地胡麻價差達3倍,但民眾寧願花多一點錢,也要買正宗的台灣麻油,「這兩年我們生意好到沒油可賣!」他笑著說。
台南安定區是胡麻重要產地之一,農民採收後在自家中庭曝曬胡麻籽。(台南安定區農會提供)