老屋欣力正時行

老房子之於一條街、一個社區、一個城市，能夠串連起什麼樣的意義？

歷史建築是社會生活的累積，也是人類共同的文化遺產，經年累世才得以建構成形，一旦遭到破壞，也形同城市文化的加速消失。

不同於法定古蹟建築受到法律保障，在大小巷弄之間有許多一般的老房子，經過時間長河沖刷洗鍊，有些散發時空交融的韻味，有些卻因年久失修變成閒置空間，但其實花點心思，就能發現它們的故事各自精彩，而這些故事，都是城市發展過程中歷史的基底。

配合「老屋欣力」新宣言，基金會推出老屋學校系列課程，提供經營者正確的再利用知識。（古都保存再生文教基金會提供）

台南老屋文化自覺

在台南，這類的建築特別多，並不是因為城市發展得早，而是面臨快速開發的衝擊相對較少，但情況並不會一直維持這樣，任何城市都必須面臨新的發展與建設。

一群台南成功大學建築系與歷史學系的教授們發現，台南擁有眾多老空間文化資產，但是建築系的學生們研究歷史建築物保存，卻得大費周章跑到日本、歐洲等其他國家才能夠找得到實際案例，十分可惜。

為此，這群學者開始思考該如何以民間的力量來守護歷史建築，也希望為台南老房子的保存、利用與教育意義盡一份心力，於是成立了「財團法人古都保存再生文教基金會」，在他們的推廣之下，老屋價值在台南逐漸受到民眾的重視。

民間自發性的老屋再利用風潮，在八、九年間延燒全台，為老城保留相當多可玩味的記憶空間，甚至帶動觀光熱潮。

基金會也自2006年起辦理 「老屋欣力獎」，踏察府城大街小巷，尋找優質的老屋案例，推介給社會，藉此引起共鳴。

只可惜伴隨著近幾年台灣觀光的快速發展，當初發起老屋保存的文化自覺精神，卻已經悄悄變了調。

「歷史環境與老房子的保存，最核心的價值應該是『人』，缺乏以人為主體的保存，就像失去靈魂的空洞軀殼。」基金會執行長顏世樺說出了這個目前令人憂心的現象。他認為在整建利用的過程中，如果只做為功利性的用途，只注重觀光的發展，加速促成投資或商業的行為，反而會造成原本街道風貌的消失，對居住生活產生影響，如果不加以控制，將形成生活文化上的反噬，甚至加速城市文化的消失。

老城市是文化的本體，保存原始街區生活，是世界上所有城市進步過程中必須面對的課題。

老屋學校登堂入室

眼見越來越多商家，打著老屋改建的旗幟，大量複製變成符號化的利用，卻不自覺的過度利用老建築，「財團法人古都保存再生文教基金會」希望能再次傳遞當初推動老屋保存的初衷與理想，特別在「歷史保存與再生的推動」、「在地文化特質的延續」、「經營理念的傳遞」、「老屋再利用的責任」、「老屋再利用的限制」、「歷史環境的願景」等方向上，提出新的「老屋欣力」宣言，第一個訴求，就是改建老屋的專業上需要再教育。

「翻新整建的層面上，如果對老房子構造特徵不夠了解，技術認知不足，將造成不健康的利用，影響結構的安全。而日常維護更重要，不小心做了錯誤的判斷，過度超限大膽的利用，也有可能會加速房子的破壞，造成安全上的疑慮。」本身是建築系教授的顏世樺表示，改建所帶來的傷害令人憂心，他認為需要從教育面再著手，於是基金會開辦「老屋學校」系列課程，邀請各領域的專家學者分享整建上的專業知識。

除了翻修、補強和日常維護，老屋學校也指導學員關於產權、租賃上的法律規範，內容還包括建築法規的認識、消防安全如何施作、建築材料分析與估價。課程安排不僅是紙上談兵，還包括優質案例的走訪，提供老屋經營者重新學習的機會。

台南市國華街上知名的「林檎二手書室」老闆林柏齡就表示，雖然利用老房子經營書店已經超過3年，「老屋學校」的課程讓她再次學習到永續經營的價值，對於該如何維護書店所利用的老屋，也有進一步的認識。

顏世樺表示，老屋系列的活動與課程，甚至得到中國、香港與馬來西亞等國老屋經營者的共鳴與詢問，他說，「保存原來的街區生活，以及老城市文化的本體，是世界上所有城市在進步過程中必須面對的課題，先從物的保留、再到內涵的保留，進而到活用與如何持續下去，需要不斷注入新的詮釋，才能夠在當代能夠發揮它的價值。」

「連晟旅行社」使用1950年代老街屋，保留歷史元素，牆上寫著「臺南府城文化」，落款人為長期彩繪電影看板的顏振發師傅。

十八卯茶館老文化匯流

位於台南公會堂旁側有間八十多年歷史的木造老建築，西元1929年時這裡曾經是日人柳下勇三設立的料理食堂，取名為「柳下屋」，亦稱「柳下食堂」，後來又稱為「柳屋」，全木造日式建築至今保存完整，前幾年曾做為旅遊諮詢與展售中心。3年前由台南「奉茶茶坊」的老闆葉東泰先生接手經營後，變身為「十八卯茶屋」。除了推廣台灣在地的茶文化，葉東泰更希望藉此據點，把府城的人文特色介紹給從各地前來旅遊的朋友。

就如同「奉茶茶坊」進駐老屋餘二十載，葉東泰為了讓「十八卯」永續經營，費了不少苦心。他說自己一直在實驗、找路，想方設法在茶館的2樓舉辦讀書會、藝文沙龍，以台南在地的歷史故事做為背景，將台灣的茶會與茶席文化帶進相關活動，三年下來，茶館意外的為在地文化活動闢出一個全新的場域，也讓他感受到「人文價值」才是老屋經營的王道。

「城市的魅力來自於這些老空間的新發展，我們當然有營運壓力，但是借力使力，發現這裡的空間可以讓文化藝術的活動進來，新舊夾層在老建築匯流，我們希望更多『人』喜歡台南，這種事台南人就要站出來，施一點力。」葉東泰說，如果老城、老屋故事夠好，那新不新、舊不舊，都不是問題。

當初台南市政府文化局花了600萬修復這棟老建築，白灰壁的部分特別請專業的老匠師手做完成，須由蚵殼煉成「蚵灰」或以礦物石灰和水，拌入麻絨纖維以利附著，再花數個月的時間「養灰」才可使用，能有效保持乾燥及調節室溫，是一種天然的活性材料。

這樣的老屋交到葉東泰手裡，賦予它新的靈魂，現在不僅可看，還是可摸的活博物館，更是台南文化同好的聚集場所，被2015年「老屋欣力獎」遴選為十大經典案例之一。

老屋再利用可與過去互動對話，並帶著一種「款待人」的心意。圖為「慕紅豆」老闆唐大可。

連晟旅行社老味瀰漫

另外一個案例是位於民權路上的「連晟旅行社」，使用1950年代落成的街屋，這棟深長型老屋曾歷經數次翻修，每一代使用者均刻意保留建築的歷史元素，木質窗框與獨特天井設計維持舊式氛圍，本身就喜歡老東西的老闆呂偉正說，「天井上方的透明採光罩年久失修，會漏水，為了不破壞原始風貌，我在上層加上一個透光的遮雨棚，刻意保留老屋的老味道。」

老街屋「照顧」了歷任屋主，也在他們的珍視維護下，保存了跨越時空的生活態度。如今，呂偉正秉持著「款待」台南的心意，提供客製化的遊走老台南文化行程，儘管行事風格低調，卻是真真實實的傳達了在地文化，也保存了老屋歷史，讓更多人藉著旅行感受到老味瀰漫的台南。

自2015年開始，「老屋欣力」優良案例的評選走出台南，希望將友善環境的正確理念擴大範圍推廣至全台灣，基金會認為這也是文化公益的傳承，從一開始著眼於建築歷史上的關注，如今更深層的轉進生活文化的延續與保存，每一個層面都與你我的生活息息相關，期待老屋的正確保存，可以讓我們的城市、國家，展現出更深邃的人文厚度。                                                             □

林檎二手書室的老屋建築為兩層樓雙併透天厝，老闆一手打造出鬧中取靜的社區書屋，融入街區居民生活。

葉東泰賦予老屋新的靈魂，「十八卯」茶屋成為可看、可摸的活博物館。

台南的老味道，因老屋保存而展繹出新的歷史脈絡與生活紋理。

老屋欣力優良案例的評選，自2015年開始走出台南，將友善環境的正確理念推廣至全台，這也是一種文化公益的傳承。