泰國風情畫

時值歲末，位於熱帶的泰國卻仍惠風和暢、豔陽高照，找不到冬天的影子。

駕車奔馳在泰國鄉間，觸目可見綠油油的田野迆邐伸展，紅、黃、紫色的花朵點綴其間，散發出熱帶地區特有的魅力。

泰國全年氣溫在攝氏卅度左右，只有夏天下陣雨時，氣溫才會略為下降。而陣雨來得快、去得也快，雨停後又是豔陽天。所以在泰國很少用到雨傘。

此地氣候良好、土壤肥沃，因此物產豐裕，主要產品包括稻米、甘蔗、玉米、樹薯、橡膠……等。泰國素有「東南亞米倉」之稱，所產的稻米量多質佳，馳名全球。

圖2.：信徒往佛身上貼金箔，有祈福之意。（楊永山）

氣候溫暖，物資豐裕

泰國位於中南半島中央地帶，南接馬來西亞，東連高棉，西鄰緬甸，北與寮國接壤。面積約五十一萬平方公里。南臨暹邏灣，西南面印度洋，既處戰略要衝，也擁有廣大的漁場。

泰國盛產熱帶水果，椰子是特產之一。

國內一個椰子要賣新臺幣七、八十元，在泰國只要花十元即可買到。各地遊客到此，莫不大快朵頤。

一般冰果店將椰子冰鎮起來，待顧客上門時，再把椰子削成椰盅。吸管一插，就能品嘗椰汁。有的還附上湯匙，供顧客刮食椰肉。此地的椰子汁物美價廉，和它呈強烈對比的，是進口的「養樂多」居然與人參茶並列，每瓶價錢高達新臺幣一百元。

椰子之外，榴槤是另一特產。

榴槤是當地著名的「水果之王」，味道特殊，既像垃圾又像汽油。嗜吃者視如珍饈，大部分觀光客卻很怕那股味道，避之惟恐不及。因此泰國的旅館、飛機、汽車上都明令不准攜帶榴槤。

也許是拜氣候、水土之賜，泰國水果果實碩大。一個芭樂長得有二個拳頭大，只要一個就能吃飽人。此地的蓮霧果形與國內差不多，但品種不同，有綠色與深紫二種，其中綠色蓮霧味道特別香甜。

在曼谷街上除能看到琳琅滿目的水果攤，還常見到烤香蕉、炸香蕉或賣蜜漬蕃薯、香蕉的小販，且問津者頗多。原來泰國人喜歡吃甜食，因此連水果都不忘「加工」一番。

令外來客納悶的是，泰人吃下這麼多卡路里，身段卻多半相當苗條，究竟是如何「保養」的？當地人也說不出個所以然來。

圖3.：東芭樂園中的大象戲水，亦成觀光一景。

名聞遐邇的佛教王國

泰國是著名的佛教盛地，風土民情都富有濃郁的宗教氣氛。

據說西元十四世紀，佛教徒辛豪勒世至泰國傳教。辛豪勒世授道時深入淺出，深獲民心，連皇室都篤信佛教。十六世紀泰緬發生大戰，人民嚮往太平盛世的日子，對宣揚和平的佛教更加虔信。後來因國王的大力提倡，使佛教地位益高，終成國教。在泰國憲法中甚至明文規定，必須是佛教徒，才有資格當國王。

泰國95％以上的人民篤信佛教，僧侶也經常維持在廿萬人以上，街上到處可見。

出家當和尚，是泰國男子成長過程必經的歷練，就像是國人服兵役一樣，連王室子弟都不能免。男子到了廿歲，便須到廟中修行三個月，吃齋念佛，摒除一切逸樂，藉以學習獨立生活，並在修行中陶冶性情。

玉佛寺金碧輝煌，堪稱第一寺

由於佛教興盛，泰國的廟宇之多，堪稱一奇。據統計，泰國至少有二萬座佛寺。光是曼谷就超過三百座。其中以「玉佛寺」最具規模和特色。

玉佛寺是泰國第一大廟，緊鄰舊王宮，華麗莊嚴，香火亦十分鼎盛。

寺中供奉一座高八十公分的碧玉佛像，因以得名。這是當年寮國犯境掠奪、泰國反攻戰勝又請回的神像。玉佛法相莊嚴，身披金衣；泰王為表虔敬之心，每年親自為玉佛更衣三次。而每逢重要慶典或儀式，如國慶、皇室子弟剃度或僧王講道……等，都在此地舉行。

寺內除佛像外，各處立有半人半獸的神像，雕刻繁複瑰麗，一髮一毫都清晰可見。樑柱上刻滿各式蟲魚鳥獸及花木，彷彿脈脈有情。

在玉佛寺中，還可見到特殊的畫面——往佛身「貼金」。教徒在祭拜後將特製的金箔往佛身貼黏，有祈福之意。

泰國建築物受宗教影響頗鉅。除了為防熱氣、潮氣而高架的「浮腳屋」，及純西式的高樓大廈外，有許多純泰國廟宇式的房屋，也有混合式的——洋房上蓋著廟宇式的尖屋頂。

在曼谷市，古色古香的寺廟和現代新穎的百貨公司，形成強烈的對比。此地有四、五十家以上的百貨公司，數目之多、規模之大，一點都不輸給其他國際城市。為了吸引顧客，家家「粉妝玉琢」，外觀、裝潢極其華麗，是當地特色之一。

圖1.：泰國開國英雄鄭昭的紀念銅像。（楊永山）

百貨公司規模大，顧客多

由於泰國天熱，大家喜歡到冷氣開放的百貨公司購物，甚至沒事也到此逛逛，百貨公司遂成民眾休閒去處。由於公司多，彼此競爭激烈，各家莫不施出渾身解數來吸引顧客，便多從外觀著手，每家公司的櫥窗設計均十分用心。

此地百貨公司有泰人（其中有外籍人士投資者）和華人經營兩種，泰人的辦事效率普遍不高，包裝、找錢都得耐心等候。相形之下，華人開的百貨公司，由於服務員多是華人，動作就快得多，因此顧客也樂於上門。

百貨公司外，當地交通也令人難忘。

泰國交通規定左側行駛。在曼谷，重要街道多是單行道，但公共汽車享有特權，可在特定的車道上雙向行駛。因而若有急事想趕時間，搭公共汽車比計程車來得快。快速加上價廉，泰國公共汽車生意極佳。許多公共汽車為讓大批乘客都能擠上車，乾脆不關門。因此常可見到「藝高人膽大」的當地乘客腳在車內、身體在車門外的驚險鏡頭。

圖2.4.：大城王朝的廢墟，已被泰國政府列為古蹟，進行維修。（楊永山）

華人鄭昭是泰國開國英雄

泰國原名暹邏，西元一九四二年始改稱泰國，是「泰族之邦」或「自由之邦」之意。

泰國主要民族是泰族，而泰族原是分佈在中國川、黔、桂、滇一帶的民族。他們在漢朝時逐漸南遷，分居中南半島各地。其中定居在湄公河流域的叫「小泰」，就是今日泰國人的始祖。

西元一三五○年泰族自建邦國，立都猶地亞。一七五八年因內爭而招致緬甸入侵，十一年後首都被攻下，並割地給緬甸以求和。

當時暹邏國內諸侯紛起，分裂成五國，其中以華人鄭昭勢力最強。他集合泰族，經過七年苦戰，擊退緬軍，統一全國。人民遂擁戴他為王，定曼谷為新都，國號為通武皇王朝。鄭昭遂成為泰國的民族英雄。

一七八二年，鄭王被他屬下大將拉瑪所推翻。拉瑪繼立，就是今日泰國拉瑪王朝的始祖。

泰國人為感念鄭王復國建國，在曼谷市區設立一座鄭王銅像。

曼谷市頗具規模的華人鄭氏宗祠亦奉鄭王為遠祖。

圖3.：鄭姓華人興建的鄭氏宗祠，保有完整的中國形制。

鄭氏宗親樂善好施

這群離鄉背井的鄭姓華人，好不容易在異鄉奠下根基，人在他鄉，心卻繫故國，因此屋宅、祠堂多採中國傳統形制，以慰思鄉之情。

鄭氏宗祠也將華人樂善好施、推己及人的精神充分發揮。

祠堂內除圖書館、運動場、音樂廳等公共設施外，鄭氏宗親還斥資設立一所衛生醫療中心，由曼谷市政府調撥醫護人員，為當地民眾義診。此外，鄭氏宗親還經常捐款給慈善事業。

鄭氏宗祠理事長鄭午樓是泰國京華銀行創辦人，曾四度蟬聯泰國銀行公會主席，被視為東南亞金融巨擘。

泰國的自然環境優越，泰人謀生容易，因此養成「樂天知命」的個性，不熱中於謀利營生，使得素以勤勞聞名的華人輕易地嶄露頭角。泰國許多大規模的糧行、飯店、銀行的老闆都是華人。

據統計，我國旅泰僑胞總人數約在五百萬以上，為全球之冠。但因生活環境關係，絕大多數均已歸化泰籍，目前仍保有華籍身份者，總數約卅萬人。華僑中以潮洲人最多，客家、海南島人居次，餘為臺、閩等省籍人士。

圖2.4.：大城王朝的廢墟，已被泰國政府列為古蹟，進行維修。（楊永山）

中國城富家鄉風味

華僑遍居泰國各地，但半數以上定居曼谷。凡到曼谷的觀光客，多要到著名的中國城參觀。

曼谷中國城位於耀華力路一帶，街上店鋪林立：純中國式的餐廳、雜貨店、香燭鋪、糕餅、中藥鋪、電影院、唱片行……一應俱全。年節將至，騎樓下擺滿賣年曆、黃曆的攤販。此外，還有炒板栗、烤玉米、賣醃漬芒果、擔擔麵……的攤位，十足中國風味。

逛到唱片行，操著閩南語的老闆熱心地向顧客推銷時下最暢銷的蘇芮、鄧麗君等人的錄音帶和唱片。

泰國金飾名聞遐邇，耀華力路便是黃金市場的集中地。金鋪老闆也多是華人。

中國城裏金店的門面不大，沒什麼裝飾擺設，生意卻很好。金店有點類似國內的獎券行，各種成色、重量、花樣的金鍊懸掛在牆上，顧客可一目了然；夥計隔著低矮的櫃臺和客人作生意，與國內金鋪精心設計、「望之儼然」的門面大相逕庭。

圖1.：東芭樂園中的鬥雞表演。（楊永山）

潮州人楊海泉創設鱷魚湖

凡到泰國遊覽者，離開前都不忘買金飾、泰絲、銀製飾品和鱷魚皮包、皮帶回家做紀念。

泰國地處熱帶，林木茂盛、多沼澤河川，是鱷魚衍生之地。

五十年前，原籍潮州的華人楊海泉跟隨父母來到泰國謀生。由於家境清苦，他在七、八歲時就當小販，幫助家計。十五歲時開了一家小雜貨店，同時兼作皮革買賣。當時鱷皮的交易利潤高，行情看好，但那時獵人一捕到鱷魚，不論大小便殺，小鱷魚其實賣不了多少錢，十分可惜。他便興起養殖之心。

楊海泉回憶：「幼鱷雖然不貴，但因我當時經濟拮据，數量一多也買不起，只好親自跑到鱷產區，跟著當地獵者動手捕鱷。一方面賺工錢，另方面捷足先登，在現場廉價收購幼鱷。」飼養鱷魚花費可觀，楊海泉只好四處借貸。

待幼鱷逐漸長大，楊海泉親自宰殺合乎規格的鱷魚，利潤頗佳；加上本身擁有穩定的貨源，經濟情況逐漸好轉。而後擴充養殖場、修築飼池、增添屠宰設備，而且研究宰殺技術，力求保持皮革的完整。比起那些宰割得支離破碎或有子彈孔的鱷魚皮來，售價自然是高人一籌。

目前楊海泉的鱷魚湖佔地一百甲，養有三萬隻鱷魚。

圖2.：東芭樂園中的蘭花園。

眼明手快，掌握契機

腦筋好、眼光準和肯吃苦是楊海泉成功的最大因素。經濟穩固，他還進一步把鱷魚湖部分地區闢為遊樂區，招徠遊客，目前已成東南亞知名的觀光勝地。

在此可觀賞人與鱷魚的「角力賽」。一位打赤膊的男子在鱷魚池中表演特技：躺在鱷魚身上；將頭伸入大鱷的嘴中……，令人不禁為他捏把冷汗。

鱷魚生性兇猛，因此宰殺時須以「智取」。通常是先以雞、魚餵飽它，等它對食物已沒興趣時，再下池捕殺。下池前還要舉行佛教儀式，祈求佛祖保佑，用以壯膽。

圖3.：　國父致東芭樂園老主人的一幅墨蹟。（楊永山）

廢墟氣勢磅礡，令人難忘

除了鱷魚湖，泰國廢墟亦值一遊。

泰人信佛，經濟能力許可便建廟祈福。廟越雄偉表示主人越富有。而皇室也有這種風氣。泰國在大城王朝時代和平富裕，寺廟數字大增；皇室更把王宮前殿改成寺廟。

不料這番富足安樂的氣象引起緬甸覬覦而舉兵來犯。有回大城國王騎象出征，皇后帕拉素利泰因夢見惡兆不放心而尾隨其後。兩軍交鋒時，皇后眼見國王一個不留神，即將喪命於敵人手中，便在千鈞一髮之際挺身而出，不幸犧牲。而成為泰國史上第一位女英雄。

雖然國王倖免於難，卻無法抵擋緬甸勢如破竹的攻擊，後來王宮因敵軍的燒殺擄掠，成為廢墟遺址。

廢墟雖盡是斷坦殘壁，但氣勢磅礡，仍能揣得當年鮮車怒馬、信徒膜拜的盛況。可惜的是，王宮的數千佛像幾經破壞，現已少有完整者。目前泰國政府正進行維修，打算將這座富宗教、政治、藝術價值的文化寶藏妥為保存。

圖4.：小販將榴槤切片冰鎮，零賣給顧客。（楊永山）

浪漫安詳的芭達雅海灘

芭達雅海灘是泰國的另一處觀光勝地，位於曼谷東南方，濱臨暹邏灣，風光明媚，不讓夏威夷專美於前。

遊客身著泳衣，在海灘悠游自在地漫步，除卻了平日的束縛羈絆，盡情享受「解除精神武裝」的快樂。

暮色漸沉，華燈初上，芭達雅也披上了華麗的「晚宴裝」。此地夜間營業的酒店、夜總會，湧入許多盛裝赴會的遊客。

位於芭達雅東邊的東芭樂園，是一座碧草如茵、奼紫嫣紅的大花園。園內有蘭圃、綠湖和博物館供人遊覽。

圖5.：東芭樂園博物館內的怪獸雕像。

東芭樂園藏有國父墨寶

在博物館中，陳設以往泰族的文物、首飾及生活用品，令人驚訝的是，還有一幅　國父的墨寶。

據說東芭已故的老主人是國父舊識，不但支援他革命物資，還曾救過　國父的命。因此老主人過世時，國父親筆撰文致哀。

東芭樂園是名副其實的一座遊樂場所，遊客可看到傳統舞蹈、鬥雞、大象表演……等精彩節目。

泰國舞多取材自梵文神話，情節曲折，舞者的動作都有特殊含意，她們尤擅以手指和眉目傳情。當柔荑輕擺、秋波一轉，觀者莫不意醉神馳。

扮演達官貴人的泰國少女，頭戴金色的圓錐頭飾，身穿以金銀繡線刺繡的沙龍，指尖戴著金光閃閃的假指甲，雍容華貴中有一股神秘的韻味。

這股韻味正和整個泰國給人的感覺一樣，神秘、熱情而浪漫，令人流連、令人難忘。

圖6.：中國城內有許多吃食攤，圖為賣烤蕃薯的。（楊永山）