日人嗜食中華料理
日本人嗜食中國料理的原因很多,曾有幾百萬人在中國徹底體會過中國菜的美味是其一;此外,戰後中國是戰勝國,對於模仿性強、又急於成長復興的日本人而言,當年吃中國菜與吃西餐一樣代表前進。於是中國料理在戰後便如雨後春筍般開設,據說如今只東京一地,就有上萬家之多。
除了規模大、裝潢典雅的大飯店外,只供應簡單燴飯、炒飯、炒麵、湯麵,和幾道青椒牛肉、麻婆豆腐的小館也不在少數。這些中國飯店多由日本人經營,近年也有不少中國人在東京開設正宗道地的中國館子。像東京最大的一家中國飯店——新宿東京飯店,便是一位華僑僑領開的。這些中國人開設的飯店,在重要慶典時,往往成為中國人聚會的場所;平日也為中國留學生提供不少打工的機會。
在東京,摩天大樓象徵著競爭、進步、全神貫注地工作;而摩天大樓間時而出現的街邊公園、神社遺址中,卻林蔭密佈、群鳥覓食,是一片清幽雅靜的樂土。
我們來到靖國神社時,正遇上一群藍衣紅帽的幼稚園小朋友,由女老師帶著在林間餵鴿子、拾落葉。既好奇、又有點害怕的孩子們,將小手伸得老長,將穀子丟得老遠;當白鴿倏然降下覓食,他們便發出歡喜和驚恐的叫聲,又退得老遠。
孩子們玩得不亦樂乎,但女老師輕聲一喚,所有小朋友立刻秩序井然地集合起來,隨老師走向下一個目的地。日本人守秩序、重紀律的精神,是從小就培養起的。